笹祝　challenge　brew　壱ノ巻　亀の尾生もと純米　無濾過生原酒

笹祝のchallenge brew壱ノ巻を飲んでみたんだけど、まず口に入れた瞬間のガツンとくる力強さに驚いた。亀の尾特有のしっかりした穀物の香りが鼻に抜けて、無濾過生原酒ならではのジューシーな旨みが口いっぱいに広がるんだよね。アルコール度数が17度あるから少し身構えたけど、ただ熱いだけじゃなくて後味がスパッとキレるから全然重たく感じなかった。冷やして飲むと抜群にキレが良くなって本当に旨いと思った。

このお酒は開けたてと、少し時間が経ってからで表情が全然違うんだよね。最初はフレッシュでちょっとピリッとした刺激があったんだけど、グラスに注いで少し置いたらまろやかさが出てきて驚いた。フルーティーというよりは、お米のふくよかな甘みとコクがじわっと広がる感じで、飲んでいてすごくホッとするの。花冷えくらいの温度で飲んだときが一番香り穏やかで、お米の優しい味わいが引き立ってすごく美味しかったな。

ネットの評判を見て気になって買ったんだけど、なかなかに個性的で面白いお酒だと思った。日本酒度がプラス4.5あるだけあって、ただ甘いだけの生原酒とは違ってしっかりとした辛口の骨格を感じるんだよね。ただ、アルコール感がけっこう前面に出てくるから、アルコール度数の高さが苦手な人や、すっきりした淡麗辛口が好きな人だと少し強く感じるかもしれないな。俺はこれくらいのガッツリした飲みごたえが欲しかったから大満足だったけどね。

しっかりした味わいの生原酒だから、今夜は脂ののった鯖の塩焼きと一緒に合わせてみたんだ。これが大正解で、酒の持つシャープな酸味と米の旨みが、魚の脂をきれいに洗い流してくれて口の中がさっぱりしたよ。淡白な料理よりは、少し味の濃い肉料理とか味噌を使ったおつまみと合わせるほうが、このお酒の良さがグッと引き立つ気がする。毎日の晩酌でこんな贅沢な味わいが楽しめるのは本当にありがたいことだなと思った。

亀の尾を使ったお酒って他でも飲んだことがあるけど、笹祝のこの挑戦的なお酒は一段とワイルドな印象を受けたな。グラスに注ぐとほんのりと力強いお米の香りがして、口当たりはトロッとしているのに、飲み込むとスッと消えていくような不思議なキレがあるの。冷え冷えの状態で飲むとキリッとしてシャープになるし、少し温度が上がるとお米の旨みが顔を出してくるから、一つのボトルで色々な表情が楽しめて面白いなと感じた。

やっぱり新潟の酒はいいなと思ったて。このchallenge brewは、飲んだときにズッシリとした米のコクが口の中に広がって、昔ながらの力強い旨みを感じたんだわ。生原酒だから若いかなと思ったけど、ちゃんとうまく熟れていて、キレの良さも文句なしだね。雪冷えくらいでグイッとやったら、身体に染み渡るように美味しくて、ついつい飲み過ぎてしもうたわ。こういう骨のある酒を作ってくれる蔵元には本当に頭が下がる思いがするね。

華やかすぎる香りの日本酒が少し苦手なんだけど、これは私の好みにドンピシャだった。ふくよかな穀物の香りが心地よくて、一口飲むと亀の尾ならではの芯のある力強いお米の味わいが広がるの。無濾過生原酒ならではのフレッシュさと、キリッとした後味のバランスが絶妙で、ついついグラスが進んじゃった。お値段以上の満足感があって、毎日の晩酌がちょっと特別な時間になるから、これはまた絶対にリピートしたいと思った。

精米歩合65パーセントの亀の尾を使った無濾過生原酒ということで、どんな暴れん坊なお酒かと思って飲んでみたんだよね。思った通り、一口目のインパクトはかなり強くて、アルコール度数17度なりの力強さと骨太な酸味がドーンと押し寄せてくる。ただ、嫌な雑味がなくて後味はスパッと切れるから、雑味のない丁寧な造りをしてるんだなと感じた。キンキンに冷やしてキュッと飲むのが一番このお酒のシャープな持ち味を活かせる飲み方だと思ったね。

おうち時間をちょっと贅沢にしたくて買ったんだけど、封を開けたときの香りの良さにまず感動した。口当たりはすごくジューシーで、お米の甘みと旨みがじゅわっと広がるんだけど、後味は驚くほどドライでキレが良いの。冷えた状態で飲むとキリッとしてシャキッとするし、少し時間を置いてぬるめに近づけると、まろやかさが顔を出して全然違うお酒みたいになって面白かった。毎晩少しずつグラスに注いで、その変化をゆっくり楽しむのが最近の最高の楽しみ。

長年いろんな日本酒を飲んできたけれど、この笹祝の挑戦酒はなかなかに骨太で印象に残る一本だった。原酒らしい力強さがありながらも、亀の尾らしいしっかりとした芯のある味わいが感じられて、ただ濃いだけのお酒とは一線を画していると思ったよ。冷酒でキリリと引き締めて飲むと、料理の邪魔をせずにスッと喉を通っていくから実に心地良い。手頃な価格でこれだけの深い味わいと変化を楽しめるのは、日本酒好きにとって本当にありがたいことだと感じたね。