節五郎出品酒 2024BY 山田錦

評判が凄く良かったので思い切って買ってみたのですが、普段から軽いお酒ばかり飲んでいる自分には、少し強すぎるように感じてしまいました。山田錦の香りはとてもフルーティーで素晴らしいと思ったのですが、17.5度という原酒ならではのアルコールの強さが一口ごとに喉にカッと響いてしまって、お酒自体にかなり飲み応えがある分、もう少しスッキリ軽めの辛口が好きな自分には一杯で満足でした。

菊水酒造が2024BYの仕込みで持てる技術を注ぎ込んだ、出品酒の名に恥じない傑作だ。山田錦を40％まで磨き上げ、原酒でありながらこれほどまでに雑味のない、洗練された甘みと引き締まった酸味を両立させた蔵人の腕前には敬意を表する。アタックの力強さから余韻の美しさまで一分の隙もない。日本酒の王道を突き詰めた、まさに背筋が伸びるような至高の一本であると確信している。

この2024BYの節五郎、知り合いから貰って飲んだら、いっちょし旨くてたまげたじゃん！冷やしてひと口飲んでみたら、お米の甘みがぶちまろやかで、香りが果物みてぇにフワッと広がって、喉にカッとこんでスーッと入ってくだよ。17.5度もあるちゅうから強いかと思ったけんど、味が綺麗だからなんぼでも飲めちまうじゃんね。こんな上等な酒、めったに飲めねぇから、ちびちび大事に味の変化を愉しんでるよ！

この酒の持つ綺麗でいて力強い味わいには、ちょっと贅沢な魚を合わせたいと思い、ヒラメの薄造りを塩とカボスで、それと穴子の白焼きを用意した。お酒のフルーティーな酸味が白身魚の繊細な甘みを引き立て、穴子の脂っぽさを17.5度の原酒のキレが綺麗に洗い流してくれる。料理の邪魔をするどころか、次のひと口がさらに旨くなるような素晴らしい引き立て役になってくれて箸が止まらなかった。

限定の出品酒ということで、毎日の晩酌でガブガブ飲むようなお酒ではない。けれど、週末に小さなお猪口でひと口ずつ、香りを楽しみながらゆっくりと含むだけで、普通の酒を1升飲む以上の満足感が得られる。開栓してから数日経っても味が全くへたれず、むしろお米の甘みが丸くなって美味しくなったので、1本で何週間も贅沢な時間を楽しめた。そう考えると非常に良い買い物だったと思う。

2024BYの限定山田錦ということで、ネットで見つけてすぐに予約購入しました。届いたボトルの佇まいからして特別感があり、主人の誕生日に開けましたが、ひと口飲んで二人で驚きました。大吟醸の華やかさがありながら原酒の力強さもしっかりあって、本当に贅沢な味わいです。ネットでこういう特別な限定酒に出会えるのは本当にありがたく、また来年もリピートしたい素晴らしい一品でした。

ついに節五郎の2024BY山田錦を開栓！これマジでヤバい、語彙力消える旨さ。グラスを回すと青リンゴ系のめちゃくちゃ良い香りが部屋に広がって、飲む前からテンション爆上がり。17.5度だからガツンとくるんだけど、山田錦40％の透明感が凄すぎてスーッと入っていくから飲みすぎ注意なやつ。週末の深夜にちょっと照明落としてこれちびちびやる時間、完全に最高のご褒美だわ。

開栓した瞬間から、もぎたての青リンゴや完熟した和梨のような、みずみずしくてどこか上品なフルーティー香がフワッと立ち上がって感激しました。お酒というより、搾りたての果汁を目の前にしているかのような清々しいお米の香りで、時間が経つと白い花のような可憐な甘さも顔を出します。鼻から抜ける香りがとにかく綺麗で、グラスを傾けるだけで心が洗われるような特別な体験だったと思います。

冷蔵庫で5℃の「雪冷え」までガッツリ冷やして飲んでみた。これが大正解だった。冷たく引き締まった液体が喉を滑り落ちていく爽快感の中に、山田錦40％精米の持つ圧倒的な華やかさが隠れていて、口の中で温度が上がるにつれて旨味がじわっと溶け出してくる。冷やして飲むことで17.5度の強さが程よくマスキングされ、スイスイいけてしまう危険な旨さだと確信した。

蔵元おすすめの20℃（常温）まで温度を戻してじっくりと味わってみた。5℃や10℃の冷酒のときに見せていたスマートでシャープな顔立ちから一転して、お米本来の穀物としてのふくよかさや、骨太な甘みがどっしりと前面に出てくる。出品酒らしく冷やして綺麗に飲むのが一番華やかだが、常温に置いたときのこの層の厚い味の変化も、お酒のポテンシャルの高さを物語っていて面白かった。