〆張鶴 吟撰

これまで色々な銘柄を飲んできたが、結局こういう「普通に見えて非の打ち所がないお酒」に帰ってくる気がする。派手な立ち香はないが、含み香とキレのバランスが完璧。新潟の酒の良さが全て詰まっている1本だと思う。間違いなく名酒のひとつだ。

評価が高いので買ってみたけれど、自分には少し辛すぎたかもしれない。日本酒度+4.5だけあって、アルコール感とキレが前面に出てくる印象だった。最近流行りのフルーティーで甘いお酒が好きな人よりは、昔ながらのすっきりした辛口が好きな人に向いていると思う。

酒好きの先輩からおすすめされて購入。一口飲んで「あ、これは本物だ」と思った。変な甘ったるさが一切なくて、口に含んだあとの引き際がとにかく美しい。一人でじっくり向き合って飲むのもいいし、友達を家に呼んで振る舞いたくなるようなお酒だった。

ネットでの評判が非常に高かったので気になって注文した。届いてすぐに飲んでみたが、評価の高さに納得がいった。甘み、酸味、苦味のバランスが非常に高次元でまとまっている。誰にプレゼントしても喜ばれるであろう優等生なお酒だと感じた。

大吟醸クラスのスペックでありながら、この価格で買えるのは本当にありがたい。安売りのお酒とは明らかに一線を画す上品さがある。毎日飲むには少し贅沢かもしれないが、週末のご褒美として家に1本ストックしておくと、一週間の疲れが吹き飛ぶ心地がする。

冷蔵庫でしっかり冷やしてから「涼冷え」くらいの温度でいただいた。冷やすとキリッとした鋭さが増して、喉越しが本当に爽やか。蒸し暑い夏の夜に冷や奴と一緒に飲んだら最高に合って、ついついグラスが進んでしまった。夏場の定番になりそうだ。

やっぱり〆張の吟撰は冷やでやるのが一番うんめぇな。冷蔵庫から出して少し置いた20度くらいだと、米の旨味がじわっと広がってたまらんて。ちょっと日向燗くらいに温めても角が取れていい塩梅だて。地元の酒だけど、いつ飲んでも裏切らん味だな。

夕飯のお刺身に合わせて開けてみました。主張しすぎない控えめなお酒なので、繊細な旬の白身魚や塩でいただく天ぷらの味を邪魔せず、綺麗に流してくれます。お互いの良さを引き立て合うような優しい存在感で、食中酒として本当に素晴らしいと思いました。

山田錦を50％まで磨いているだけあって、開栓した時の香りが品良い。フルーティーすぎず、どこか上質な米の旨みを感じさせる落ち着いた香りで好印象だった。派手さで勝負する酒ではないが、じっくり味わうと奥深さに気づかされるタイプだと思う。

普段は紙パックの酒を飲むことが多いのだが、ちょっと良いことがあったので奮発して購入してみた。口に含んだ瞬間の滑らかさに驚いた。すーっと喉を通ったあとに、雑味のない綺麗なキレが追いかけてくる。飲み疲れしない淡麗辛口とはまさにこのことだと感じた。