〆張鶴 吟撰

立ち香は非常に主張が控えめで、フルーティーな派手さはほとんど感じられない。だが、口に含んでから鼻に抜ける香りが実に上品で、どこか精米されたばかりの上質な米を思わせる温かみのある穀物感があった。この主張しすぎない奥ゆかしい香気こそが、山田錦を半分まで磨き上げた熟練の技なのだと思った。

一口目を含んだ瞬間に、まるで清らかな湧き水を飲んでいるかのような透明感に驚かされた。舌の上でほんのりやわらかな米の旨みを感じたと思ったら、後味はスッと綺麗に消えていく。この洗練された引き際の良さとキレの鋭さは、日々の仕事で疲れた頭と体に優しく染み渡っていくのを感じた。

口に含んだ時に柔らかな香りがある。さらさらとした水みたいな口あたり。 甘すぎず辛すぎずどんな方にもおすすめできます。