白瀧 ゆざわ 純米大吟醸

白瀧酒造,中越純米大吟醸酒

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白瀧しらたき ゆざわ 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：白瀧酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：白瀧酒造株式会社)

2024年に湯沢町では「初」となる酒米の栽培に挑戦し、オール湯沢で挑んだ日本酒プロジェクト。
雪国・越後湯沢の水と米、そして人が一体となり、湯沢町の可能性がぎゅっと詰まった「白瀧 ゆざわ」。
冬季の熟成期間を経て、新緑の越後湯沢をイメージした第二弾がいよいよ出荷開始。

冬の寒い間、瓶に入れた状態で貯蔵し熟成させることで、第一弾のフレッシュ感が強い無濾過生原酒とはひと味違い、カドの取れたまろやかな味わいに。
繊細で軽やかな一本に仕上がっています。

【湯沢町日本酒テロワール】
プロジェクトの特設ページはこちら↓

白瀧酒造株式会社

スペック表

地区中越
販売時期通年販売
精米歩合50％
原料米越淡麗
アルコール度15度
日本酒度-1
酸度

蔵元情報

白瀧酒造
  • 蔵元名：白瀧酒造株式会社
  • 代表銘柄：上善如水(じょうぜんみずのごとし)
  • 住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地
  • 創業：西暦1855年
  • 蔵元からのPR：私たちは、上善如水の教えを守り、水のように生きることを旨としながらも、さらにその先にあるよりよいものを創り出すことを目指します。
    水の流れとともに、その先へ。

蔵元おすすめ商品

淡麗魚沼　純米

淡麗魚沼 純米

サラリとした舌触りの中に十分な米の旨味。他に類を見ない、まろやかでなめらかな飲み口。
グイグイと飲める純米酒らしくない純米酒です。
越後湯沢の「谷地の湧き水」の柔らかさをこのお酒にたくしました。

辛口魚沼　純米

辛口魚沼 純米

あと味きりりの淡麗辛口。白瀧流の辛口純米酒です。
米どころとして知られる新潟県魚沼産のお米のみで仕込みました。
かなりの辛口ですが、雪国・越後湯沢の軟水と適度な熟成期間、蔵人の卓越した技術で飲みやすく仕上げています。

白瀧 生酛造り 純米酒

白瀧 生酛造り 純米酒

前杜氏・山口（6代目）より、現杜氏・松本（7代目）へ受け継がれ、伝統的な醸造方法で醸された一本。
年に2回、限られた酒販店と弊社直営オンラインショップのみで販売されているお酒です。
飲み応えと後味の余韻。
お燗で冴える芳醇な味わいと芳香。
日本酒の持つ豊かな旨味を表現した生もと造りの純米酒です。

白瀧 ゆざわ 純米大吟醸の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃◎
花冷え10℃◎
涼冷え15℃◎
冷や20℃◎
日向燗30℃◎
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『白瀧 ゆざわ 純米大吟醸』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。

白瀧酒造,中越純米大吟醸酒

Posted by 新潟の地酒