たかの井ひやおろし特別純米

口コミ・レビュー

ダイスケ

ひと夏を越えて熟成されたおかげなのか、角が取れてとろりとした滑らかな口当たりになっていた。五百万石を60％まで磨いているから、重たすぎずにお米のふくよかな旨みがじんわりと広がっていくのが心地よい。後味にかけてはすっと上品にキレていくから、何杯飲んでも飲み飽きしない味わいに仕上がっていると感じた。

・分類：特別純米酒

・画像
(参照：高の井酒造株式会社)

(参照：高の井酒造株式会社)

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しぼりたて純米原酒にびん燗火入れを施し、その後低温で熟成させました。
半年間の熟成により個性豊かでまろやかな味わいに仕上がっています。
高の井酒造株式会社

スペック表

厳寒の季節に造られたお酒に一度火入れ（加熱殺菌）を行い、夏の猛暑の間をひんやりとした貯蔵庫で眠り熟成を深めたお酒です。
「生酒」がフレッシュな味わいであるのに比べ、低温貯蔵することで若々しい荒さは落ち着き、丸みをおびた柔らかな口当たりを楽しめます。

辛口を追及したキレとコクの新潟流本格辛口酒。
更に原酒ならではの濃厚なコクと旨味が十分にお楽しみいただけます。

手造りにこだわり醸し上げた、きりっと辛口の後味が食を進める本格辛口です。

『たかの井ひやおろし特別純米』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。