たかの井 ひやおろし 特別純米

このひやおろしは、グラスに注いでしばらく置いておくと、冷たいときとは違ってだんだんとお米のコクがふわっと膨らんできて本当に美味しいんだよね。最初は少し落ち着いた味だなと思ったんだけど、飲んでいるうちにじんわりと身体に染み渡ってくるような深みがあって驚いた。こういう地元のお酒を飲んでいると、故郷の秋の風景が思い出されてすごくほっとするんだて。

ひやおろし特有の落ち着いた熟成感なのだろうけれど、自分にとっては少し重たくてお米の香りが強すぎたように感じた。華やかなフルーティーさを期待して飲んだので、いい意味で昔ながらのどっしりとしたお酒感が少し自分の好みとは違っていたかな。普段すっきりした現代的なお酒が好きな人だと、少し野暮ったさを感じるかもしれない。

高の井酒造のひやおろし特別純米は、新潟・小千谷の厳しい冬を越え、ひと夏じっくりと眠って目覚めたお酒のストーリーを感じさせる名作だと思った。精米歩合60％の五百万石が持つポテンシャルが、熟成によって見事に丸みを帯びており、最初の一口から温めたちょっとした変化まで、しみじみと味わい尽くせる素晴らしい一本だと感じた。

今夜は秋刀魚の塩焼きと、キノコのバター醤油炒めを作ってこのひやおろしに合わせてみた。お酒の落ち着いた旨みとしっかりした酸味が、秋刀魚の脂をきれいに受け止めて口の中をさっぱりさせてくれる。濃い味の料理とも喧嘩せず、素材の美味しさを引き立ててくれるから、食中酒として抜群の相性だと実感した。

秋になると色々なひやおろしが出るけれど、この価格帯でこのクオリティの高さは本当に素晴らしいと思う。毎晩の晩酌に贅沢に開けるのはもったいないから、週末の楽しみに少しずつ大切に飲んでいる。アルコールが16度あって飲みごたえが十分にあるから、少量でも満足感が得られてお財布にも優しい最高の一本だと感じた。