VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- 無濾過生原酒
もくじ
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VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- 無濾過生原酒
・分類：無濾過 生酒 原酒
・画像
（参照：新潟 長谷川屋）
商品説明・特徴など
（参照：株式会社越後伝衛門）
特徴的な味わい表現できるので、伝衛門の中核を担うシリーズとして位置づけています。
株式会社越後伝衛門
飲むと一見雑味が多いと感じられるかも知れませんが、軟水山廃でありながらアミノ酸は0.95と低いため、「雑味」というよりかは吟吹雪の持つ「複雑味」ととらえてほしいところです。
個人的には畳の部屋か縁側で、(二つの意味で)アテもない自省を繰り返しながら、じっくり味わって欲しいお酒です。
スペック表
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 限定 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原料米 | 吟吹雪 |
| アルコール度 | 15.3度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社越後伝衛門
- 代表銘柄：タマキハル
- 住所：新潟県新潟市北区内島見101-1
- 創業：西暦1953年
- 蔵元からのPR：効率的、科学的な酒づくりが主流な昨今において、懐古的な見地は蔑ろにされる傾向にあります。
しかし、必ずしもそれが正しいと言い切れるものではありません。
現代の酒造技術やその心構えは、先人たちの試行錯誤の上に成り立っていると考えるからです。
越後伝衛門は今一度、基本に立ち戻り、
“土壌あってのものつくり”を忘れることなく、上質な日本酒を提供します。
蔵元おすすめ商品
VESICA PISCIS ハイネ -高嶺-
オリも含まれていて、いわゆる「かすみ酒」と言われるものです！
華美ではないけど、優し〜くフルーツやお花の香りがします！
オリ由来のうまみのなかに、キュートな酸が立っているので、お魚料理はもちろん、お鍋とあわせてみてください！
海鮮鍋とかいいやも！？
VESICA PISCIS 誰そ彼 渡る船 -たそがれ-
稀少な酒米、渡舟6号を使用しました。
渡舟は正体不明のコメとも云われていて、一説には雄町という人もいますが、正確ではないように思います（いじってみての感想）
その「正体不明」「謎」を「誰やこれ！？」という意味の「誰そ彼（たそかれ＝黄昏）」で表現。
Passage Bitter End
サザエの先っちょとか、ゼンマイ、チョコやコーヒー…苦味は、大人の味わい。
今回は苦に特化したお酒です！
苦味単体だと重いから、ジビエとかレバー、あるいは甘いものと合わせてみてください！
苦から旨へ！
VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- 無濾過生原酒の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | ◎ |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- 無濾過生原酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。