VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- 無濾過生原酒

生原酒らしいドシッとした米の旨味が最初に来るけど、口に含んだ後の引き際が見事だった。重たいだけの生原酒とは違って、後味がスッと消えていくキレの良さがある。舌触りもトロッとしていて滑らか。週末にじっくり味わいながら飲むには最高の一本だと思う。

グラスに注ぐと、メロンやリンゴのようなフレッシュで甘やかな香りが立ち上ってきた。無濾過生原酒ならではの搾りたて感がしっかり残っていて、口の中で爽快な香りが一気に広がる。吟吹雪という米の特徴なのか、綺麗なのにどこかわイルドな力強さも感じられて非常に面白い。

冷蔵庫でキンキンに冷やして飲んだら、これが大正解。口に入れた瞬間の冷たさと、その後にじわっと広がる濃密な甘旨味がたまらない。冷やしているおかげで15.3度という度数を感じさせないくらいスルスル入ってしまう。仕事終わりの体に染み渡る旨さで、一晩で半分以上空けてしまった。

推奨通り冷やして飲むと抜群に旨いが、好奇心で少し温めてぬる燗にしてみた。すると生原酒特有の酸味と苦味が変に強調されてしまい、個人的にはイマイチだった。やっぱりこのお酒は10度以下の冷えた状態で、フレッシュさとキレを楽しむのが一番だと身をもって実感した。

地元の酒だすけ買ってみたんだが、これがまためんげぇ酒だったてや。今夜獲れたての寒ブリの刺身と合わせて飲んだら、魚の脂を酒のキレが見事に洗い流してくれて、いくらでも飲めてまう。脂ののった魚や濃い目の味付けの煮付けには、この無濾過の力強さがばっちり合うて。

限定酒ってことでちょっと奮発して買ったけど、値段以上の満足感があった。50％まで磨いてる精米歩合の高さもあってか、雑味がなくて本当に綺麗な味わい。毎日の晩酌でガブガブ飲むには勿体ないけど、一週間のご褒美としてちびちびやるにはこれ以上ない贅沢だと思う。

父の日のプレゼント用に購入し、一緒に飲んでみました。無濾過生原酒と聞くと癖が強いイメージがありましたが、こちらはとてもフルーティーで飲みやすく、お酒があまり強くない私でも感動する美味しさでした。父も「これは珍しくて美味い」と大喜びで、すぐに完売した理由が分かります。

東洋坂の限定無濾過生原酒をゲット。スペック通りのしっかりした旨味がありつつも、後味に嫌な重さが残らない。開栓直後のシュワっとしたガス感も心地よくて、グラスを進める手が止まらなかった。ラベルのデザインも格好良くて、家飲みのテンションが一段上がった。

普段から昔ながらの端麗辛口ばかり飲んでいる私にとっては、少々味が濃すぎると感じた。口に入れた瞬間の米の甘みと香りが強く、料理の邪魔をしてしまう印象を受けた。生原酒の濃厚さや華やかさを求める人には絶品なのだろうが、すっきりした酒を好む呑み助には向かないかもしれない。

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