ひやおろし　純米　熟成酒

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ひやおろし　純米　熟成酒
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ひやおろし　純米　熟成酒の飲み方まとめ

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ひやおろし　純米　熟成酒

・分類：純米酒

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(参照：株式会社越後鶴亀)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社越後鶴亀)

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熟成によるふくらみのある味わい
秋限定のお酒。秋までほどよく熟成させたお酒です。口当たりに新酒特有のアラさが消えて丸みが出ます。熟成後もすっきりと飲めるよう淡麗な酒質です。
株式会社越後鶴亀

スペック表

地区	下越
販売時期	秋季
精米歩合	山田錦五百万石こしいぶき
原料米	60％
アルコール度	15度
日本酒度	+3
酸度	1.5

蔵元情報

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

蔵元おすすめ商品

越王純米大吟醸菖蒲

兵庫県特A地区産の山田錦を100％使用しました。
搾りには最もきれいな酒質をとることが出来る「中汲み」製法で搾り、香味のバランスが優れている部分を取り分け、瓶詰しています。火入れ方法も、鮮度が高い味わいや華やかな香りを閉じ込める「瓶火入れ」を採用。技の限りを尽くして丹念に醸した最高級純米大吟醸酒です。