和楽互尊　活性本醸造　にごり生酒

池浦酒造の和楽互尊活性本醸造にごり生酒を、しっかりと冷蔵庫で冷やした雪冷えの状態で開けてみた。瓶をそっと揺らすと、きめ細かい真っ白なにがしっとした澱が舞い上がり、それだけで食欲がそそられる。一口飲むと、ピチピチとした炭酸のガス感が心地よく舌を刺激し、本醸造らしい+3のすっきりした辛口のおかげで、にごり酒にありがちなベタッとした重さが全くなくて驚いた。キレが抜群によくて、後味がシャープだから杯が止まらなかったよ。五百万石とこしいぶきを合わせたお米の旨味がしっかりと感じられて、これはまたリピートしたくなる銘柄だと思った。

夫が珍しいにごり生酒を買ってきたので、夕食のときに少し分けてもらった。グラスに注ぐと、お米の甘い香りがふんわり漂ってきて、見た目もミルクみたいで可愛らしい感じがした。実際に飲んでみると、クリーミーな口当たりの中に酸味がキュッと効いていて、ただ甘いだけのお酒じゃないんだなって感じた。ただ、活性酒だから開けるときにガスで少し吹きこぼれそうになって慌てたのには少し驚いたかな。でも、よく冷やした花冷えの温度で飲むと、すっきりした喉越しになってすごく美味しかった。少しアルコール感が強く感じられる瞬間もあったから、ゆっくり味わうのがちょうどよかった。

ネットで見つけて気になっていた和楽互尊の活性にごり生酒を取り寄せてみた。開栓時のプシュッという小気味よい音とともに、生き生きとした酵母の香りが立ち上る。口に含んだ瞬間の発泡感と、澱がもたらすまろやかなコクのコントラストが非常に面白いと思った。冷やして飲むのが一番だと思い、雪冷えのキンキンの状態で味わったけれど、酸味が全体を引き締めてくれるおかげで、濃厚なのに後味は驚くほどキレが良い。ただ、温度が上がってくると少し甘みが重たく感じられる場面もあったから、個人的には冷えた状態をキープして飲み切るのが正解だと思った。

今夜はガッツリ濃い味の炒め物を作ったので、それに合わせて池浦酒造のにごり生酒を合わせてみた。瓶を振って澱を均等にしてからグラスに注ぐと、お米の豊かなコクとフレッシュな香りが一気に広がった。飲むと、シュワっとした微炭酸の口当たりがあって、脂っこい料理をスッキリと流してくれるから相性が抜群によかった。ただ、お酒自体のアルコール度数が15.7度としっかりしているうえに、活性酒の勢いもあるから、普段あまりお酒を強くない人が油断して飲むとすぐに酔ってしまうかもしれないなと思った。それでも、この味わいの深さはクセになる魅力がある。

最近のにごり酒は甘すぎるものが多くて敬遠していたのだが、この長岡の和楽互尊は良い意味で裏切られた。日本酒度がプラスというだけあって、口当たりこそまろやかな澱の旨味があるものの、喉を通るときにはスッと綺麗に切れていく。温めて飲む酒ではないので、冷蔵庫でしっかりと冷やした涼冷えのあたりで飲んでみたところ、お米の自然な甘みと爽やかな酸味が絶妙なバランスで感じられた。派手さはないが、蔵元の実直な酒造りが伝わってくるような、しみじみと美味しい本醸造のにごり生酒だと感じ入った次第だ。