和楽互尊　活性本醸造　にごり生酒

仕事終わりにプシュッと開けて一杯やるのに最高のにごり生酒を見つけた。澱がたっぷり入っていて、見た目は濁っているのに、飲んでみると意外なほどキレが良くてゴクゴクいけてしまう。ただ、油断してキンキンに冷やしたつもりでも、開けるときに勢いよくガスが抜けていくから、そこは注意が必要だなと思った。味わいはしっかりとお米の旨味とコクが感じられて、一日働いた体に染み渡るようだった。欲を言えば、もう少しだけ大容量の瓶で売ってくれたら嬉しいんだけど、この新鮮さを保つにはこのサイズがベストなのかなと感じている。

友達におすすめされて買った和楽互尊のにごり生酒、めちゃくちゃ美味しかったわ！グラスに入れると真っ白で、飲むとシュワシュワっとした炭酸の口当たりがあってまるでデザートみたいに楽しいお酒だった。甘口のにごり酒だと途中で飽きちゃうこともあるけど、これは後味がすっきり辛口だから、お鍋とか塩気のあるおつまみと一緒に飲むと無限に箸が進んじゃう。ただ、あまりの美味しさにスルスル飲んでいたら、あとからアルコールがしっかり体に回ってきてびっくりした。お酒が弱い人は気をつけてほしいけれど、私はこのフレッシュな味わいがすっかり気に入っちゃった。

池浦酒造の活性本醸造にごり生酒を、魚介系の料理と一緒に味わってみた。最初の口当たりは、お米のふくよかな香りとクリーミーな澱が優しく広がり、非常にリッチな気分になる。しかし、ただ甘ったるいわけではなく、しっかりとした酸味とドライなキレが全体を引き締めているので、海の幸の旨味をまったく邪魔しない。冷蔵庫の雪冷えから少し出して涼冷えになったあたりが、一番バランス良く味わえると感じた。ただ、温度が上がってしまうとガス感が抜けてボヤけた味になってしまうので、冷えた状態のまま早めに飲み切るのが一番美味しく楽しむコツだと思った。

おめ、このにごり生酒はたまらねぇな。蓋を開けるときからプシューって元気が良くて、グラスに注ぐとシュワシュワした炭酸と濃厚な澱が広がって見事なもんだ。飲んでみたらば、口当たりがものすごく滑らかで、後からキリッとした辛さが追いかけてくるから全然飽きがこねぇのよ。冷え冷えの状態でキュッとやるのが最高に美味くて、地元の塩辛と一緒にやったらもう箸も酒も止まらなくなっちまった。こういう生きのいいお酒を飲んでいると、仕事の疲れもどこかへ飛んでいっちまうよなぁ。また取り寄せてしまうこと間違いねぇな。

長岡の池浦酒造が手掛ける活性本醸造にごり生酒をじっくりと検証させてもらった。精米歩合60%の五百万石とこしいぶきをベースにしているだけあり、本醸造ならではのすっきりとした輪郭がしっかりと保たれている。開栓時の活性ガスによる躍動感と、澱がもたらす重層的なコクのバランスが非常に見事で、一口目のインパクトは特筆すべきものがある。冷酒の温度帯で飲むことで、酸味とキレが最も美しく調和し、雑味のないクリアな後味を残す。単なる珍品のにごり酒にとどまらず、蔵元の確かな技術力と真摯な姿勢が随所に感じられる、非常に完成度の高い一本であった。