59Takachiyo CHAPTER TWELVE 純米吟醸 無調整生原酒 吟ぎんが

高千代 純米無濾過生酒

原料米には、麹米に酒造好適米「美山錦」、掛米に「こしいぶき」を用いて、自家精米機による扁平精米で６５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、火入れせずに生酒の風味をそのまま無濾過で瓶詰めしています。
香りも高く、扁平精米６５％ならではの上質感のある心地よい旨みとキレのある辛さが特徴です。
夏らしくキリッと冷やして冷酒にてお召し上がりください。

たかちよ Custom made 豊醇無盡 無濾過生原酒 ホワイトラベル―

Re: for you with my chocolateと銘打ち発売されたホワイトデーラベル。
内容はバレンタインラベルのおりがらみバージョンということで、より爽やかさがある仕上がりに。

上からキュートな酸味で下から深い甘み、それが入り混じることでチョコレート感？ある！（信じるものは救われる）
さらに・・・より繊細な味わいになって確かにもう一つ上の味わいになりました。

高千代 純米酒 扁平精米大辛+19 無調整生原酒 秋あがり

日本有数の米どころ魚沼の地に蔵を構え、昔ながらの手作業による吟醸造りと巻機名水に相応しい自然感に満ちた雪国の酒「高千代」の限定品、扁平精米65％ならではの上質感のある旨みと日本酒度+19の大辛口のキレが特徴の純米酒を半年間生で熟成させた秋上がりです。
抜群のキレが特徴です。辛口の中にもしっかりと感じる秋上がりらしいコクが、秋の食材ともマッチします。