特別限定品　純米大吟醸　すがな

精米歩合40％まで磨き上げられているだけあって、口当たりがシルクのように滑らかで驚いた。純米大吟醸にありがちなベタつく甘さは一切なく、日本酒度+5らしい引き締まった辛口の輪郭が心地いい。酸度1.5のほのかな酸味が絶妙なアクセントになっていて、スーッと綺麗に引いていく後味の引き際が見事だと思った。雑味が極限まで削ぎ落とされた、非常に洗練された透明感のあるお酒だと感じる。

グラスに注いだ瞬間に、まるで熟したメロンやメジロがつつくような白い花を思わせる、とても上品で清楚な香りが立ち上りました。ツンとするアルコール臭が全くなくて、お米の上質な部分だけを贅沢に抽出したような優しい香りです。香りが高すぎると途中で飲み飽きてしまうことが多いけれど、これは上品な香りの奥にしっかりとしたお米の芯が通っているように感じられて、最後まで心地よく楽しめました。

冷蔵庫の奥で「花冷え」の10℃くらいまでしっかり冷やしてからいただいた。冷やすことで、このお酒が持つ綺麗な酸味とキリッとした辛口のキレが最大限に引き出される気がする。口に入れた瞬間の冷涼感から、喉を通り過ぎるまでのストレスのなさが半端ではない。越淡麗のすっきりした旨味が冷たさの中でピシッと一本芯となって通っているようで、夏の暑い時期や風呂上がりの贅沢としてこれ以上のものはないと思った。

冷てゃあときはでらシャープでスマートな辛口だったもんで、20度くらいの「冷や」までゆっくり置いてまったんだわ。そしたら、冷たいときには隠れとった純米らしい優しいお米のコクがじんわり開いてきて、えらいでゃあ変身を遂げたがね。酸味もちょっと丸くなって、お酒全体の膨らみが全然違う。冷酒のキリッとした顔もええけど、この温度が上がったときのおっとりした旨味もたまらんね。温度で二度楽しめて得した気分だわ。

白身魚のお刺身を塩とカボスで食べる時に合わせてみたら、本当に相性が良くて箸が止まらなくなりました。お酒自体がとても綺麗で上品な辛口なので、淡白な魚の繊細な甘みを全く邪魔せず、むしろ引き立ててくれると感じました。あとは塩で焼いた地鶏の焼き鳥とか、素材の味を活かしたシンプルな和食と一緒にいただくと、お酒の酸味が脂っぽさを綺麗に洗い流してくれて、交互にいくらでもいけてしまいました。

特別限定品で精米歩合40％の純米大吟醸だから、毎日の晩酌でガブガブ飲むようなお酒ではないのは確か。ただ、この圧倒的なクオリティと17度のしっかりした飲み応えを考えたら、価格以上の価値は間違いなくあると思った。週末に自分へのご褒美として、一週間の疲れを癒すために小さなお猪口でチビチビ飲むのが本当に贅沢な時間。そう思えば下手に外で飲むよりずっと安上がりだし、家飲みの格が上がって大満足している。

近藤酒造の「すがな」の限定品ということで期待して購入しましたが、期待を遥かに超える名酒でした。非常にクリアな仕上がりで、新潟の美味しい雪解け水で仕込まれている情景が目に浮かぶようです。日本酒度+5の数値通りキレのある辛口ですが、純米大吟醸ならではのふくよかな米の旨味もしっかり残っています。発送時の温度管理も良く、状態も完璧でした。大切な方への贈り物としても自信を持っておすすめできる一本です。

酒屋さんで見つけて即買いした「すがな」の限定純米大吟醸、マジで買って正解だった！アルコール17度とは思えないくらい喉越しが滑らかで、フルーティーな香りが抜けた後のキレが半端ない。甘ったるい大吟醸が苦手な自分にとっては、このピシッと締まった辛口テイストはドストライクすぎた。冷やしめで飲むと透明感がヤバい。これは日本酒初心者の友達にも自信を持って勧められるし、家飲みの定番にしたいレベル。

純米大吟醸ということで、もっとお米の甘みが前面に出た濃厚な味を期待していたのですが、思ったよりもかなりスッキリとした辛口でした。アルコール度数も17度と高めなので、喉を通るときに少しカッとするような力強さがあり、普段フルーティーで甘めなお酒ばかり飲んでいる僕には、ちょっとドライすぎて硬い印象を受けました。淡白な料理と合わせるには良いと思いますが、お酒単体で甘みを楽しみたい人には好みが分かれるかもしれません。

この「すがな」の特別限定品は、下越の気候と近藤酒造のこだわりが見事に形になった純米大吟醸だと思う。越淡麗を40％まで磨き上げたことによる雑味のない綺麗さと、純米のふくよかなコク、そして+5のキレの良さが三位一体となっている。どれか一つの要素が尖るのではなく、全てが高い次元で美しく調和していると感じた。新潟の酒の伝統である「淡麗辛口」の、まさに最高峰のひとつと言っても過言ではない、実に見事な出来栄えだ。