越後酒造場　越乃雁晴　大吟醸

今日はちょっとしたお祝いがあったから、思い切って手に入れたこの大吟醸を開けてみた。グラスに注いだ瞬間から、リンゴや洋梨を思わせる華やかでフルーティーな香りがふわっと広がって気分が高揚した。口に含むと精米歩合40％ならではの驚くほどなめらかな透明感と、お米のふくよかな旨味がスーッと広がって、本当に贅沢な時間を過ごせたと思った。

お世話になった人への贈答品を探していて、自分も気になっていたから一緒に取り寄せてみた。冷やした状態で飲んでみたところ、雑味が全くなくてどこまでも澄み切った口当たりに感動した。華やかな香りの奥にしっかりとした上品な甘みと適度なキレがあって、一口飲むごとにうっとりするような心地よさを感じた。特別な日にはまた絶対に飲みたい一品だと思った。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態でグラスを傾けてみた。最初はキリッとした冷たさとシャープな飲み口が際立っていたけれど、グラスの中で少し温度が上がると、山田錦らしいふくよかな甘みと上品な香りがより一層引き立ってくるのが分かった。冷やして飲むのが基本だけど、温度の変化によって表情が変わる繊細さも味わえて非常に面白かった。

今夜の夕食に用意したあっさりとした白身魚の刺身と一緒にこの大吟醸を合わせてみた。お酒自体の香りがとても華やかだから料理と喧嘩するかなと少し心配だったけれど、実際は透明感のある味わいが魚の旨味をふんわりと包み込んで、お互いの良さを引き立て合ってくれた。口の中に残る上品な余韻も含めて、料亭で飲んでいるような贅沢な気分を味わえた。

ネットのレビューで評判が良かったから思い切ってポチってみた。確かに香りは華やかだし雑味のないクリアな口当たりは一級品だと思ったけれど、普段からガツンとくる辛口や濃厚な旨味が好きな自分にとっては、少し上品すぎて物足りなさを感じる部分もあった。とはいえ、たまの贅沢としてこういう洗練されたお酒をしみじみ味わうのも悪くないなと感じた。