越乃八豊　純米吟醸

精米歩合60％まで磨かれているだけあって、口当たりがとても滑らかですっと喉の奥へ滑り込んでいく感覚があったんだ。日本酒度がプラス3ということもあって、飲んだあとにすっきりと心地よいキレが残るのがたまらないね。雑味がなくてお米の上質な旨味がしっかり感じられるから、一口飲むたびに丁寧な造りなのだとしみじみ実感したよ。

グラスに注いだときに広がる香りは、過度に華やかすぎず、どこか品のある穏やかな果実香のようなニュアンスを感じたんだ。強すぎる主張がない分、鼻につく感じが一切なくて、飲む前から好印象だったな。純米吟醸らしい気品を備えつつも、どこか親しみやすい香りのバランスが絶妙だと思ったよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態から試してみたら、口に含んだ瞬間のシャープなキレが一段と際立って最高だったんだ。プラスの日本酒度らしいキリッとした辛口の輪郭がはっきり現れて、暑い時期でもダレずに最後までスイスイ飲めてしまったよ。冷やすことで引き締まった透明感のある味わいがとても気に入った。

このお酒は冷やして飲むのが一番好きだけど、少し温度が戻って涼冷えや常温に近づいた状態でも味わってみたんだ。すると、冷やしたときには隠れていたお米のふくよかな甘みとコクがふわっと顔を出してきて、また違った表情を見せてくれたよ。温度によってここまで印象が変わるなんて、お酒の奥深さを改めて実感させられたな。

今夜は新鮮な真鯛のお刺身とカツオのたたきを用意して、この純米吟醸と一緒に合わせてみたんだ。お酒のすっきりしたキレが魚の脂っぽさをきれいに洗い流してくれるから、お刺身の旨味がより引き立って箸が止まらなかったわ。生臭さがすっと消えて口の中が爽やかになるので、魚介類の料理とは抜群の相性だと感じたよ。

純米吟醸クラスの日本酒なのに、手に入れやすい良心的な価格で売られているから、見つけたときは思わず嬉しくなって二本まとめ買いしてしまったんだ。毎日の晩酌で少しずつ大切に飲んでいるけれど、この価格でこのクオリティの高さは本当にお買い得だと思うよ。安っぽさが一切なくて、仕事帰りの晩酌をワンランク上の時間に変えてくれる頼もしい存在だ。

ネットのレビューで「どんな料理にも合わせやすい万能選手」と書かれているのを見て、半信半疑で注文してみたんだ。実際に届いて飲んでみると、その評価に納得の仕上がりだったよ。クセがなくて誰にでも愛される味わいだし、届いたときの梱包も丁寧でショップの対応も良かった。ギフト用としても安心して人におすすめできる一本だと思ったな。

インスタのタイムラインで見かけて気になっていたから、ついに取り寄せて家飲みで開けてみたんだ。ガラスの徳利に注いだときの色合いも綺麗だし、お気に入りの和食器と並べるだけで写真映えしてテンションが上がったよ。見た目だけじゃなくて味もスッキリしていて飲みやすいから、女子会や宅飲みでも絶対ウケが良いだろうなと思った。

普段から濃厚でコクのあるお酒ばかり飲んでいるせいか、この純米吟醸は私にとっては少しすっきりしすぎているというか、あっさりしすぎて物足りなく感じてしまったんだ。飲み口がなめらかで綺麗な酒なのは分かるんだけど、もっとパンチのきいた飲みごたえが欲しい人には、少し物足りなさを覚えてしまうかもしれないなと思ったよ。

新潟の地酒らしい端正な造りがしっかりと表現されていて、蔵元の真面目な仕事ぶりが伝わってくる素晴らしいお酒だと感じたね。派手なパフォーマンスはないけれど、飲むほどにじんわりと良さが伝わってくるような、派手さよりも実直さを重んじる日本酒の良さが詰まっている。これからも地元の誇りとして長く飲み続けたいと思える一本だったよ。