純米吟醸　あらばしり　にごり生原酒　今代司

あらばしりらしいピチピチ弾ける口当たりと、にごり酒のトロッとした濃密なシルキーさが同時に押し寄せてきて感動した。越淡麗の芳醇な旨味が口の中でドカンと広がるのに、後味には生の酸味と苦味がキュッと効いていて、重さを残さず驚くほど爽やかに切れていく。一口飲むたびに目が覚めるようなフレッシュな口当たりだと思った。

上澄みの透明な部分を一口飲んでから、瓶をゆっくり振ってオリを混ぜて飲んでみた。最初はリンゴや青みのある爽快な吟醸香が立ち上がり、オリを混ぜるとそこに搾りたての米麹の香ばしく甘い香りが加わって二度楽しめる。あらばしり特有のガス感とシルキーなにごりの組み合わせは独特で、冬の特別な一杯として強烈な印象が残った。

冷蔵庫でしっかり冷やして「雪冷え（5℃）」の状態でグラスに注いでいただいた。冷たさの中にシルキーなにぎり由来のコクが心地よく、17度の高めのアルコールを感じさせないくらいスイスイ飲めてしまう。冷やすことで酸味と炭酸感が際立って、濃厚なのに爽快という最高のバランスを楽しめた。冬の冷やし酒として文句なしの出来だと感じた。

冷やして飲むのが美味い書いてあったで最初は冷やして飲んだけど、でら美味かったわ！試しにちょっと常温近く（20℃くらい）まで置いて飲んでみたら、米の甘みがぶわっと前に出てきてトロッと感が増したんだわ。でもちょっとアルコール感がガツンと強く出すぎるで、やっぱりキンキンに冷やして飲むのが一番でら美味いと分かったわ。

冬のキムチ鍋や、濃いめの味噌煮込み、牡蠣のバター焼きに合わせてみました。にごり生原酒ならではの濃厚なコクとお米の旨味が、濃いめのお料理の味にまったく負けません。お酒のフレッシュな酸味が口の中の油っぽさをすっきりと洗い流してくれるので、お箸もおちょこも止まらなくなってしまい、夫婦で楽しく晩酌を堪能できました。

純米吟醸のあらばしりで、しかも無濾過のにごり生原酒という贅沢なスペックを考えると、このお値段は非常に良心的だと思う。17度と飲みごたえが抜群なので、一合飲むだけでもお腹と心が満たされる満足感がある。毎日の晩酌には少し贅沢かもしれないが、1週間頑張った週末のご褒美として少しずつ味わうのに最高の一本だと思った。

冬時期限定のあらばしりにごりということでネットで購入。クール便で届き、開栓時のシュワッとする手応えから期待が高まりました。にごりのまろやかさと、あらばしりのフレッシュなキレが見事に同居しており、新潟の今代司酒造らしい上品な綺麗さも残っています。期待通りのクオリティで、にごり酒好きには絶対に試してほしい名酒です。

今夜は今代司のあらばしりにごり生原酒で家飲み！開けた瞬間にプチプチガス感が弾けて最高にフレッシュ！オリを混ぜるとカルピスみたいに白いのに、甘すぎなくて度数17度のガツンとしたパンチがあってめちゃくちゃ美味い（笑）。スイスイ飲めちゃうから危険な酒だわコレ。冬のうちにもう一本買っておこうかな！

にごり酒の見た目から甘くて飲みやすいお酒を想像していたが、一口飲むとあらばしりのガス感と17度のアルコール感がカッと力強く迫ってきた。濃密で旨味はすごいのだが、普段軽いお酒ばかり飲んでいる自分には少しインパクトが強すぎて重たく感じた。氷を入れてロックにすると角が取れて飲みやすくなったので、ガツンとした生原酒が好きな人向けだと思う。

搾りはじめの「あらばしり」が持つ鮮烈なフレッシュさと、「にごり生原酒」が持つ米本来の濃厚なコクが見事に調和した冬の逸品。越淡麗ならではの質の良い旨味と、無添加で丁寧に作られた綺麗な後口があるため、濃厚でありながら飲み飽きることがない。造り手の情熱と冬の醸造現場の活気がそのまま瓶の中に閉じ込められたような、素晴らしい一本だと総括したい。