特別本醸造 大洋盛

口に含んだ瞬間のサラッとした口当たりと、後味のキレの良さが実に素晴らしい。日本酒度+5という数値の通り、余計な甘みが後に残らずスッと引いていく感じが心地よかった。酸度も1.0と抑えめだからか角がなくて非常に飲みやすく、気づけばグラスが空になっているような優しくも鋭い喉越しを楽しめた。

華やかなフルーツのような香りではなく、ふんわりとした爽やかな米の穀物感が鼻をくすぐる。精米歩合60%まで磨かれているだけあって雑味が一切なく、綺麗に澄んだ香味が印象的だった。主張しすぎない控えめな香り立ちだからこそ、毎日の晩酌でじっくり付き合える良酒だと感じた。

冷蔵庫でしっかりと冷やして5℃くらいの「雪冷え」で飲んでみた。キンキンに冷やすことで淡麗さがより際立ち、喉を通り抜ける清涼感が最高だった。暑くて食欲が落ちそうな日でも、このキリッとした冷酒なら一口飲んだだけで口の中がサッパリして、一気に気分がシャキッとしたのを覚えている。

冷酒から始めて常温、さらに熱燗（50℃）まで試してみたが、どの温度帯でも破綻しない懐の深さに感心した。冷酒ではシャープな切れ味を見せ、ぬる燗にすると米のまろやかなコクが前に出てくる。飛び切り燗くらいまで温めても味が崩れず、じんわりと身体に染み渡るような温かさを味わえたのは見事だと思った。

魚屋さんで良いアジとカツオが手に入ったので刺身に合わせてみた。生魚のクセや脂っぽさを、この酒のすっきりした辛口が綺麗に洗い流してくれる。煮物や塩焼きなど、出汁や塩味の効いた和食全般と引き立て合い、お互いの良さを邪魔しない素晴らしい食中酒だと痛感した。

このクオリティの特別本醸造がこのお値段で手に入るのは本当にありがたい。安売りのお酒にありがちな悪酔いするようなトゲトゲしさが全くなく、丁寧につくられているのがよくわかる。夫と一緒に毎晩少しずつ飲んでいるけれど、お財布に優しくて美味しく味わえるので、我が家の定番酒に決定した。

ECサイトで「昔ながらの新潟の淡麗辛口」という評価を見て注文。評判通りの素直な味わいで、変な癖がなくて誰にでも薦めやすい優等生タイプだった。注文から届くまでの楽しみも含めて裏切られない味だったし、箱を開けて冷やして飲んだ瞬間の「あ、当たりの酒だ」という感動が嬉しかった。

タイムラインで酒好きのフォロワーさんが絶賛していたので買ってみた。流行りの華やかな生原酒とは一線を画す、シュッとした渋い大人な味わい。地味かもしれないけれど、飲めば飲むほど味の良さが分かってくるスルメのような魅力がある。グラスを傾けながら夜の時間をゆっくり過ごすのに最高の一本だった。

少し甘みのあるフルーティーなお酒が好きな私には、ちょっと辛すぎてさっぱりしすぎていると感じた。後味がかなりドライでアルコールのキリッとした感が前面に出ているので、甘口派には少し物足りないかもしれない。でも、甘い酒が苦手な上司にプレゼントしたら「これぞ新潟の旨い酒だ」とすごく喜ばれた。

長年いろんな酒を飲んできたが、最終的に帰ってくるのはこういう飾らない旨い本醸造なんだと思う。五百万石を60%まで磨いた綺麗さと、本醸造ならではの芯のある旨味が実に良い塩梅でまとまっている。冷やしても温めても裏切らない安定感があり、大洋酒造さんの誠実な酒造りが伝わってくるような名酒だった。