金乃穂 大洋盛

口に含んだ瞬間のさらりとした口当たりと、喉を通り抜けた後のすっきりしたキレが実に心地いい。日本酒度+5らしいドライ感がありながらも、酸度1.0と控えめだから喉に引っかかる感じが一切ない。何杯飲んでも口の中が重くならず、毎日の晩酌で気兼ねなくすいすい飲める最高の日常酒だと感じた。

華やかな吟醸香とは違う、穏やかな米の穀物感がほんのり香るのがすごく良い。精米歩合60%の五百万石ということで、雑味が綺麗に削ぎ落とされていて上品な立ち香を楽しめた。主張しすぎない控えめな香りだからこそ、おつまみの風味を邪魔せず静かに寄り添ってくれる感じが気に入った。

冷蔵庫でキンキンに冷やして5℃くらいの「雪冷え」で飲んでみた。清涼感がものすごくて、仕事で疲れた身体にすーっと染み渡っていく感じがたまらない。冷やせば冷やすほど淡麗な切れ味が引き立って、一口飲むごとに口の中がサッパリとリセットされる爽快な飲み心地だった。

冷酒でキリッとした辛さを味わった後、上燗まで温めてみた。温めると冷酒の時には隠れていた米のふくよかな旨みがじわっと前に出てきて、実にまろやかになる。熱燗にしても味が崩れず、身体の芯からじんわり温まるような優しさがあって、1本で何度も美味しい酒だと感銘を受けた。

我が家の定番である肉じゃがや根菜の煮物、サバの塩焼きと一緒に合わせてみた。お酒自体がすっきりとした味わいなので、甘辛いタレの味や魚の塩気を絶妙に受け止めてくれる。料理の味を引き立てながら後味を綺麗に流してくれるので、食事がどんどん進んで箸も盃も止まらなくなった。

五百万石を60%まで精米したこのクオリティで、このお値段で買えるのはコストパフォーマンスが良すぎる。安いお酒にありがちな角のあるアルコール感や雑味がなく、丁寧な造りが伝わってくる。財布を気にせず毎晩の楽しみにできる、本当にありがたい良心的な銘柄だと思う。

ネットのレビューで「新潟の晩酌酒の決定版」と書かれているのを見て購入した。実際に飲んでみると口コミ通りの素直な味わいで、変な癖が一切なく期待を裏切らない一品だった。届いてすぐに冷蔵庫で冷やして飲んだが、昔ながらの澄んだ地酒の良さが詰まっていて大満足だった。

Xで「飲み飽きしない万能酒」と流れてきて気になって取り寄せた。派手な甘みやフルーティーさはないけれど、シュッとしたクールな後味がとても男前。SNSで地酒好きたちが絶賛していた理由がよく分かった。夜に一人で映画を見ながらチビチビやるのに最高の一本だった。

フルーティーで甘い日本酒が好きなので、私にはちょっとスッキリしすぎていて辛口に感じました。お酒単体で飲むと少し硬い印象を受けたのですが、お父さんにあげたら「これぞ酒だ！」と大喜びで温めて飲んでいました。甘さ控えめでサッパリした辛口が好きなお父さん世代にはドンピシャなのだと思います。

長年いろいろなお酒を飲んできたが、最後に行き着くのはこういう飾らない旨さを持った普通酒や本醸造なのだと痛感する。五百万石の綺麗さと大洋酒造さんの丁寧な酒造りが生み出す透明感は見事の一言。冷やしてよし、温めてよしで、日々の暮らしに静かに寄り添ってくれる素晴らしい名酒だと思う。