純米吟醸 大洋盛 スカイブルーラベル

日本酒度-21、酸度3.6という数字を見て驚いたが、飲んでみると甘みと酸味のバランスが絶妙で感動した。ジューシーな柑橘類を思わせる果汁感がありながら、アルコール13度のおかげで重さが全くない。喉をすっと通る時の甘酸っぱいキレが心地よく、夏に飲む日本酒としては完璧な口当たりだと感じた。

グラスに注ぐと、グレープフルーツや白桃を連想させるような爽やかでフルーティーな香りがふわりと広がった。「たかね錦」を55%まで磨いているからか米のくどさは一切なく、まるで極上の国産白ワインを楽しんでいるかのような上品で清々しい香り立ちにとても癒やされた。

冷蔵庫でキンキンに冷やして5℃くらいの「雪冷え」で飲んでみた。口に入れた瞬間に冷涼感と甘酸っぱさが弾けて、風呂上がりの火照った身体に染み渡るのが最高だった。ロックで氷を浮かべて少しずつ溶かしながら飲んでも味が薄まらず、夏場の冷酒としてはこれ以上ないご馳走だと感じた。

冷酒で圧倒的な旨さを見せたあと、試しに常温（20℃）近くまで温度を戻してみた。温度が上がると高い酸度がより前に出てきて、まるでレモネードのようなキュッとした甘酸っぱさに変化する。推奨通り冷やして飲むのが一番すっきりして旨いのは確実だが、温度による酸味の表情の変化を見るのも面白かった。

生ハムとトマトの冷製パスタや、エスニック風の蒸し鶏に合わせてみた。お酒の持つ爽快な酸味が油分やタレのコクをサッパリと流してくれて、料理の味をより引き立ててくれる。従来の日本酒のイメージを覆す甘酸っぱさで、洋風のおつまみや夏野菜を使った料理との相性が抜群によかった。

夏季限定のスカイブルーラベルという涼しげな見た目と、この唯一無二の味わいでこのお値段なら大満足。低アルコールでアルコールの刺激が少ないから、ついついグラスが進んであっという間に1本空いてしまう。夏場の晩酌を特別で爽快な時間にしてくれる、非常に満足度の高い限定酒だと思う。

ECサイトで「日本酒度-21の超甘口なのに酸味で超スッキリ」というレビューを見て気になり取り寄せた。実際に飲んでみると評判に狂いはなく、日本酒というより高級な甘酸っぱい果実飲料のような飲みやすさだった。ネットでの高評価通り、夏にぴったりの素晴らしい限定酒だと納得した。

Instagramで青いボトルが映えていて話題になっていたので購入。スカイブルーのラベル通り、見た目も味わいも本当に涼やかで夏らしさ全開だった。SNSで日本酒好きの仲間たちに紹介したら「白ワインみたいで飲んでみたい」と大好評で、味も期待を裏切らないジューシーさで大満足だった。

大洋盛の酒が好きで買ったが、普段の辛口とは全く違うタイプで最初は面食らった。非常に甘酸っぱくてジュースのような飲み口なので、昔ながらの端麗辛口を求めて飲むと好みが分かれるかもしれない。ただ、暑い夏の日に氷を浮かべて冷やして飲む分には、清涼感があって別物として良くできている酒だと思う。

大洋酒造さんの酒造りの技術の幅広さに感銘を受けた。たかね錦を55%まで磨いた綺麗さと、日本酒度-21に酸度3.6という思い切った甘酸っぱさの見事な調和。低アルコール13度のおかげで身体に負担が少なく、妻と一緒に「本当に爽やかね」と笑顔で飲み切ってしまった。夏の定番にしたい名酒だ。