越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米吟醸

口コミ・レビュー
越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米吟醸
商品説明・特徴など
蔵元情報
越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米吟醸の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

3 レビュー ( 4.7 out of 5 )

パンダの唐揚げ

甘すぎず後味はスッキリ。フルーティーでとても飲みやすい。飲みやすいのでグイグイいってしまいますが、そこは日本酒なので後から効きます。飲みすぎ注意です。

Mr.休日出勤

普通にあるお酒とは違ってちょっと酸味がありますが、後味はすっごくフルーティーです。甘くて飲みやすいので女性にもオススメです。

読売巨人軍

面白くて美味しい、二度楽しめます。しっかりとしたワインのような酸と旨みが◎です。

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越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米吟醸

・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：株式会社越後鶴亀)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社越後鶴亀)

詳細(クリックで開閉)

ワイン酵母仕込みのお酒。従来の日本酒では出会えない味わいが魅力です。
キリッとした酸味が心地良く、甘い香り、やさしい甘み、爽やかな酸を持ち合わせた今の和食に合う新しい日本酒です。
株式会社越後鶴亀

スペック表

地区	下越
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	山田錦五百万石こしいぶき
アルコール度	13度
日本酒度	-32
酸度	4.0

蔵元情報

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

蔵元おすすめ商品

越王鼉龍鏡純米大吟醸

酒米は全量希少価値の高い岡山県産「赤磐雄町」を使用し、30％まで磨いて醸しました。搾る際は「中汲み」製法で最もきれいな酒質部分のみ取り分け、「瓶火入れ」で華やかな香りと鮮度を封じ込めました。越後鶴亀の技の粋を集め、丹念に造り上げた最高級純米大吟醸です。

フルーツのような瑞々しい香りと透明感のある味わいが特長。純粋な日本酒の美味しさをダイレクトにお楽しみ頂けます。

越弌 Episode3.3 Domaine Kimoto

杜氏自ら地元西蒲区で栽培した五百万石100％使用したドメーヌタイプの生酛純米吟醸酒、もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰瓶火入れ、一般的な熟成生酛とは一線を画したモダンタイプです。
出来立ての生き生きとした微発泡感。ナチュラルな味わいとリッチな酸が舌に広がり、オレンジのような香りと上品な甘さが調和する一本です。