越後鶴亀　山廃　純米原酒

仕事終わりに冷蔵庫でキリッと冷やした五度くらいの雪冷えでキュッとやってみたんだわ。山廃らしいどっしりとしたコクがあるんだけど、アルコール度数が十七度もあるからガツンとくる力強さもあって驚いた。五百万石とこしいぶきで仕込んであるせいか、ただ重いだけじゃなくて後味がスッとキレていく感じがたまらんね。これは魚の塩焼きなんかと抜群に合うと思ったよ。

ネットの評判を見て気になって買ってみたんだよね。グラスに注ぐと、山廃独特のちょっと複雑で奥深い香りがふわっと広がって、一口飲むと酸味がしっかりと感じられた。酸度が二点二もあるからか、ただの濃厚な原酒とは違って全体が引き締まっている印象を受けたな。ただ、アルコール感がけっこう強いから、お酒が弱い人は少しびっくりするかもしれない。俺はこういう飲みごたえがあるやつ嫌いじゃないけどさ。

常温の二十度くらいでじっくり飲んでみたら、山廃仕込み特有のふくよかな旨味が口いっぱいに広がって感動したんだ。精米歩合が六十パーセントだから雑味がなくて、お米の甘みとしっかりとした酸味のバランスが絶妙だと感じたよ。冷酒でキリッと飲むのも美味いけど、常温に戻した方がこの酒の本当の良さがわかる気がする。焼き鳥のタレとか、少し濃いめの味付けのつまみと合わせると最高だなと思った。

日向燗くらいまで三十度に温めてみたんだけど、これが大正解だったんだ。温めることで酸味が少し丸くなって、お米の香りがより豊かに感じられるようになったんだよね。原酒ならではの力強さはそのまま残っているから、体が温まるし、冬の寒い夜にはぴったりの味わいだと思った。ただ、温度が上がるとアルコール感が少し前面に出てくるから、好みが分かれるポイントかもしれないね。

花冷えの十度くらいで飲んでみたところ、口当たりがとても滑らかで驚いた。原酒だからもっとガツンと重いのかと思ったけど、すっきりと入ってくるのに後からしっかりとした旨味とコクが追いかけてくるんだよね。酸度がしっかり効いているおかげで、脂の乗った刺身と一緒にやると口の中がさっぱりして箸が進んだよ。毎日飲むにはちょっと贅沢かもしれないけど、この品質でこの値段ならコスパはかなり良いと感じたね。

涼冷えの十五度でグラスに注いで一口飲んだら、五百万石のキリッとしたシャープさとこしいぶきのふくよかさが絶妙に混ざり合っているのがよく分かったんだ。アルコール度数が十七度もあるわりにはトゲトゲしさがなくて、スルスルと飲めてしまうから危険だなと思ったよ。煮魚と一緒にやったら、魚の旨味とお酒の酸味が引き立て合って、思わず笑みがこぼれてしまった。やっぱり本物の原酒は一味違うね。

ECサイトの口コミが良かったから取り寄せてみたんだ。山廃の純米原酒ということで、かなり濃厚で個性的な味を想像していたんだけど、実際に飲んでみると想像以上にアルコール感が強く感じられて、自分にはちょっと重すぎたかなと思った。酸味もかなりしっかりしているから、ライトな味わいが好きな人には向かないかもしれないね。でも、しっかりとした飲みごたえを求めている人にとっては、たまらない一本なんじゃないかな。

夫と一緒に雪冷えの五度で飲んでみたんだけど、ひと口飲んだ瞬間にすっきりとした冷たさの中にしっかりとしたお米の旨味が感じられて感動したんだ。山廃独特のクセみたいなものは控えめで、むしろ爽やかな酸味が心地よくて飲みやすかったよ。おでんの残り汁を肴にしながらちびちびやったんだけど、これがまた最高に合っていて、夫婦で「これ美味しいね」って何度も言い合っちゃった。

おめさん、ここの山廃は本当にいい味出してるて。冷やの二十度で飲んでみたろも、お米の香りがふわっと立ってきて、喉を通るときにぐっとくる力強さがたまらんかったわ。酸がしっかりきいているから、しょっぱい漬け物や焼き魚なんかと一緒にやると、酒の旨味がより引き立ってたまらんね。都会の人は薄めて飲むかもしれないけど、この原酒のままどっしり構えた味を楽しむのが一番だと思ったて。

いろんな温度で試してみたんだけど、個人的には涼冷えの十五度が一番バランス良く感じられたな。山廃ならではの複雑な香りと、原酒ならではの濃醇な味わいが絶妙なところでまとまっていて、一口ごとに新しい発見があったんだ。アルコール感がしっかりしているからこそ、氷を一つ落として少しだけロックっぽくしても美味しく飲めたよ。日々の晩酌のレベルをグッと上げてくれる素晴らしいお酒だと思った。