笹祝　純米大吟醸　越淡麗

口コミ・レビュー

レビュー数 3

100%

カッコイイラベルに惹かれました。
お米の味がしっかりと立っていて美味しいです。

香りは甘くてフルーティーなのに、のど越し良くキレていきます。
とても深い味わい。贈答用にもオススメです。

辛口と思いきやまろやか。口当たりが良く美味しいです。
化粧箱はオシャレな赤色です。手軽に購入できるお値段が嬉しい。

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：笹祝酒造株式会社)

(参照：笹祝酒造株式会社)

笹祝ブランドで初の純米大吟醸酒。笹祝の地元、新潟市西蒲区の契約農家さんの圃場で優美に立つ越淡麗の稲穂を見て、この酒を仕込むことに決めました。

くどさがなく、香りも味わいも軽やかで綺麗。丁寧に、シンプルに、越淡麗の気品と優しさを瓶に詰めた、やや辛口酒質の大吟醸酒です。

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：48％
原料米：越淡麗
アルコール度：16〜17度
日本酒度：+1
酸度：1.3

・蔵元名：笹祝酒造株式会社
・代表銘柄：笹祝　別撰(ささいわい　べっせん)
・住所：新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
・創業：西暦1899年
・蔵元からのＰＲ：一番大切なことは良い酒を醸す為に目標を定め、創意工夫をし、目標達成に向かって全力を尽くすことです

伝説の酒米"亀の尾"を使用した特別な純米酒です。
しぼったままの純米生原酒なので、原料米の素晴らしさをそのまま味わえます。
また冷蔵庫で保存すれば熟成した味も楽しめます。

冬に仕込んだお酒を｢にごり酒｣のまま壜爛壜貯し､半年間冷蔵保管しました。
ゆっくりと少しだけ熟成させてから夏場に出荷します｡適度の酸味と飲み込んだあとにわずかな甘味を感じる落ち着いた味の｢にごり酒｣です。

よりローカルな原材料、そして昔ながらの醸造方法で仕込んだこのお酒は、爽やかな穀物兼の香味、コクのある味わいでやや強い酸味を感じながら、辛味と苦味が浸透していきます。オフフレイバーは心地よく、味の余韻は少し長めで、、、今までの笹祝のベクトルとは明らかに違います。

『笹祝純米大吟醸越淡麗』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。