笹祝　別撰

仕事終わりにふらっと立ち寄った地元の酒屋で、笹祝の別撰を見つけて買って帰ったんだよね。さっそく夕飯の時に冷やして飲んでみたら、これが想像以上にキレが良くて驚いたよ。日本酒度がプラス7だけあって、口に入れたときはすっきりとシャープなんだけど、後からちゃーんと米の旨味が追いかけてくるんだよね。変に甘ったるさが残らないから、脂の乗った焼き魚をつまみながら飲むと箸が止まらなくなっちゃうんだわ。毎日飲むのにちょうどいいお酒だと思ったな。

ネットの評判を見て気になっていたから取り寄せてみたんだ。開けたときは控えめな香りなんだけど、グラスに注いで少し置くとほんのり落ち着いたお米のいい香りが漂ってくるんだよね。冷やで飲んだ時はスッとした口当たりなのに、少し温度が上がって常温に近づくにつれて、味わいにぐっと膨らみが出てくるのが面白いところだと思った。ただ、辛口が苦手な人には少しアルコールの主張が強く感じられるかもしれないから注意が必要かな。個人的にはこのしっかりしたキレの良さがすごく気に入ったよ。

冷たい酒もいいけれど、このお酒はやっぱりぬる燗にして飲むのが一番しっくりくると感じたんだよね。40度くらいに温めると、ピリッとした角がすっかり取れて、まろやかな口当たりに変わるんだわ。含んだ瞬間の旨味がふわっと広がって、喉を通ったあとに残る余韻が何とも言えず心地いいんだよ。ただ、キンキンに冷やしすぎるとせっかくのコクが少し隠れちゃう気がするから、個人的には少し温度を上げて飲む方が好みだなあ。毎日の晩酌が本当に楽しみになったよ。

夫が会社の人から美味しいって聞いてきたので、ネットで探して買ってみたの。夕飯の時に冷やして出したら、夫が「おっ、これは良い酒だな」ってすごく喜んでたわ。私も一口もらったら、すっきりとした喉越しの中にしっかりとしたコクがあって、色々な料理に合わせやすい味だと思ったのよね。今回はお刺身と一緒にいただいたんだけど、魚の旨味を邪魔しないでスッと流してくれる感じがたまらなかったわ。これなら値段もお手頃だし、我が家の定番として常備しておきたくなっちゃった。

いやー、さすが笹祝の別撰だよね、飲んだ瞬間に地元のしっかりした造りを感じられて嬉しくなっちゃったよ。新潟の酒らしくすっきりとキレが良いんだけど、ただ淡麗なだけじゃなくてちゃんと芯のある味わいなんだよね。今回は熱めの燗でも試してみたんだけど、これがまた体が温まって最高だったんだわ。キリッとした辛口が好きな人なら間違いなくハマる味だと思うな。毎日の晩酌用に一本置いておくと、仕事の疲れが一気に吹き飛んでいくような気がしてならないよ。

日本酒って甘口派だったから、この別撰を初めて飲んだときは「おっ、かなりキリッとしてるな！」って正直びっくりしたんだよね。日本酒度プラス7ってこういうことなんだって身をもって実感したよ。でも、冷やして飲むとシャープなキレが際立って、脂っこい肉料理を食べたあとに飲むと口の中がすっきりリセットされるんだわ。最初はちょっとアルコール感が強く感じるかなと思ったけど、氷を一つ浮かべてみたり、温度を少し変えていくうちに、だんだんこの奥深い味わいが癖になってきちゃったんだよな。

うちの親父も若い頃からずっと飲んでる銘柄だから、自分にとっても馴染み深い味なんだよね。グラスに注ぐと、ふわっとお米の豊かな香りが漂ってきて、それだけで食欲そそられちゃうんだわ。一口飲むと、すっきりとした喉越しなのに、舌の上でしっかりとお米の旨味が感じられるのが本当にたまらないんだよ。今日は冷酒でキュッとやってみたけど、次は肌寒くなってきたし、ぬるめのお燗にしてゆっくり時間をかけて味わってみようかなって考えてるところなんだ。

主人がお土産にいただいてきたものを、二人で晩酌のときに一緒にいただいたの。すっきりとしたキレの良いお酒だから、塩気の効いたお漬物や、あっさりとした煮物なんかと一緒に楽しむのがちょうどいいと思ったわ。最初の一口は少し辛口すぎるかしらと感じたけれど、時間を置いて温度が少し上がってきたら、まろやかな甘みが顔を出してきてびっくりしたのよ。派手な香りはないけれど、毎日飲んでも決して飽きがこない、しみじみとした良さがあるお酒だと感じたわね。

ネットの口コミを参考にして手に入れたんだけど、これはなかなかの掘り出し物だったな。冷え冷えの状態で飲んだときは、ピリッとしたシャープな口当たりが口いっぱいに広がって、そのあとにスッと消えていくキレの良さがすごく印象的だったんだよね。ただ淡白なだけじゃなくて、奥の方にしっかりとしたお米の旨味とコクが潜んでいるのが分かって感動したよ。常温に戻すと少し表情が変わって、ふくよかな香りが楽しめるから、一本でいろんな飲み方を試す楽しみがあるお酒だと思ったな。

うちの旦那が毎晩のように「やっぱりこの酒でねねば落ち着かねぇ」って言って飲んでるんだわ。私もお料理しながら少し味見させもらったんだけど、すっきりしてて飲みやすいうえに、ちゃーんと米の旨味もしゃんと残ってて、なんだかホッとする味だなぁと思ったのよね。冷やして飲むのもキリッとしていいし、肌寒い夜にはぬる燗にしてもらうと、お部屋いっぱいにいい香りが広がって体がぽかぽか温まるんだわ。お値段もお手頃だし、これからもずっと我が家の食卓に欠かせないお酒だね。