笹祝　特別本醸造生酒

暖かくなってきた休日の午後に、よく冷やした状態でグラスに注いで飲んでみたんだよね。生酒ならではのフレッシュでみずみずしい口当たりが広がって、ふわりと心地よい香りが鼻を抜けるのがすごく印象的だった。本醸造らしいすっきりとしたキレもあるから、しょっぱいおつまみと一緒にやると最高に進むんだよ。冷酒でキリッと飲むのが一番このお酒の良さを引き出せるなと感じたから、また冷蔵庫に常備しておきたい一本だと思った。

SNSで見かけて気になっていた生酒を、地元の酒屋さんでようやく見つけて買ったの。封を開けたときのフレッシュな香りがとても華やかで、グラスに注ぐとキラキラしたお酒の表情がすごく綺麗だったわ。口に含むと、生酒特有のジューシーな甘みがありつつも、後味はすっと引いていくから全然重たくないのよね。ただ、しっかり冷やさないと少しアルコール感が前に出ちゃう気がしたから、飲むときはしっかり冷やすのが大事だと思ったわ。

仕事終わりにガレージで冷やしたこれを一杯やるのが最近の贅沢なんだよね。精米歩合60パーセントの五百万石と雪の精を使っているだけあって、雑味がなくてクリアな味わいが本当に心地いいんだわ。生酒特有のピチッとした微炭酸っぽさも少し感じられて、口当たりがすごく滑らかなんだよね。濃厚なモツ煮込みと一緒に合わせたら、脂っこさをすっきりと流してくれて相性抜群だった。こういう生酒を家で手軽に楽しめるのはありがたいことだなと思ったよ。

娘が遊びに来たときに一緒に飲もうと思って取り寄せたお酒なんだけど、これが大正解だったの。生酒って聞いて、もっと若い人向けのどっしりしたお酒を想像していたんだけど、実際に飲んでみたらすごく上品で優しかったのよ。お米の自然な甘みがふんわり感じられて、お刺身と一緒にいただいたら本当によく合ったわね。ただ、生酒だから温度が上がると味が少しダレやすく感じたから、グラスに注いだら早めに飲み切るのが美味しく楽しむコツだと思ったわ。

ネットの評判が気になって購入してみたけれど、一口目の感想としては「思ったよりも生酒の主張がしっかりしているな」という感じだった。フレッシュな果実香というよりは、お米の力強いふくよかさがダイレクトに伝わってくるタイプで、冷酒だと少しピリッとしたアルコール感のとがりを強く感じたんだよね。だから、キンキンに冷やした状態から、少しだけ温度が上がって落ち着いた頃の方が、自分の好みにはしっくりきたかな。初心者よりは日本酒好き向けかもしれないと思った。

仲間うちの宅飲み用にちょっといい生酒を持って行こうと思ってこれを選んだんだけど、みんなに大好評だったんだよね。グラスに注ぐとふわっと爽やかな香りが立って、口当たりがものすごく滑らかなもんだから、みんなで「これスイスイ飲めちゃうね」って話してたんだ。五百万石と雪の精の組み合わせって聞いたけど、お米の旨味がしっかり乗っかっていながらキレがいいから、どれだけ飲んでも飲み飽きしないのがすごいところだなと思ったよ。

地酒の生酒が好きでいろいろ試しているんだけど、この笹祝の特別本醸造生酒はなかなか面白い個性を持っていると思ったな。冷えた状態で飲むと、シャープなキレと生酒らしい瑞々しさが際立って、口の中をすっきりとリフレッシュさせてくれるんだ。ただ、熱燗やぬる燗にはおすすめされていない通り、温度を上げると生酒のフレッシュさが飛んでしまうから、あくまで冷酒や花冷えの状態でその若々しい味わいを楽しむのが一番正解な飲み方だと感じたね。

今夜の夕食はキノコのバター醤油炒めと冷奴なんだけど、そこにこの特別本醸造生酒を合わせてみたら驚くほどピッタリだったわ。生酒ならではの活き活きした口当たりと、本醸造ならではのすっきりしたキレのバランスが絶妙で、料理のコクを綺麗に受け止めてくれるのよ。お値段も手頃だし、デイリーの晩酌にこんなに満足度の高い生酒が飲めるなんて嬉しくなっちゃったな。しっかり冷蔵庫で冷やして飲むことで、味わいの輪郭がはっきりして本当に美味しく感じられたわ。

普段はあまり生酒は買わないんじゃが、酒屋の店主におすすめされて一本手に取ってみたんじゃよ。飲んでみると、さすが新潟の酒だけあってベタついた甘さが一切なくて、実に爽やかな喉越しじゃったな。冷やしてキュッとやると、体の隅々まで染み渡るような心地よさがあって気に入ったよ。ただ、生酒特有の生き生きした感じが強いゆえに、じっくりと燗酒にして楽しみたい自分としては、冷酒専用として割り切って飲むお酒だなあと感じたところじゃね。

いやー、この笹祝の生酒はすごかバイ！友達からおすそ分けでもらって飲んだんやけど、封を開けたときのフレッシュな香りがもうたまらんかったね。グラスに注いでひと口飲んだら、みずみずしいお米の旨味がブワッと広がって、そのあとにスッと引いていくキレの良さが抜群やったわ。冷え冷えの状態で焼鳥と一緒にやったら、もう箸が止まらんくて一気になくなりそうやったもんね。値段も手頃やし、これは自分でまた絶対買いに走るって心に決めたとよ！