越後鶴亀　純米大吟醸

口コミ・レビュー

・分類：純米大吟醸酒

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(参照：株式会社越後鶴亀)

(参照：株式会社越後鶴亀)

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優しい香りと繊細な旨み

純米大吟醸ならではの香りや旨みを最大限に引き出すよう心がけています。
吟醸酵母がもたらすフルーティーな香り。米をあまり溶かさずきわめてピュアな仕上がりになっています。
常温よりやや低い温度がおすすめです。
株式会社越後鶴亀

優しい香りと繊細な旨み

純米大吟醸ならではの香りや旨みを最大限に引き出すよう心がけています。
吟醸酵母がもたらすフルーティーな香り。米をあまり溶かさずきわめてピュアな仕上がりになっています。
常温よりやや低い温度がおすすめです。

スペック表

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

アルコール度数13度と従来の日本酒よりもやや低め。日本酒とワインの良い所取りをしたお酒です。

ワイン酵母の生み出した華やかでマスカットのような爽やかな香り。
ジューシーでリッチな酸と透明感のある綺麗な甘さがバランスよく、乾杯から食中酒まで楽しめます。

絶妙な濃淡のバランスにさらりとした口当たりです。すっきりと後味のキレの良さが特長。穏やかな香り、辛さの中に純米らしい丸みのある米の旨みが感じられます。
燗、常温、冷やでおすすめです。
食中酒として、さまざまなお食事との相性をお楽しみいただけます。

ワイン酵母仕込みのお酒。従来の日本酒では出会えない味わいが魅力です。
キリッとした酸味が心地良く、甘い香り、やさしい甘み、爽やかな酸を持ち合わせた今の和食に合う新しい日本酒です。

『越後鶴亀純米大吟醸』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。

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