本醸造生貯蔵酒　越乃雪割草

一口飲んだ瞬間、すっと喉の奥へ消えていくような綺麗な口当たりに驚いた。本醸造らしいすっきりしたキレがあって、あとに嫌な甘ったるさが全然残らないのがいい。五百万石を使っているからか、シャープな辛口なんだけど、ただ尖っているわけじゃなくてお米の旨味がちゃんと感じられるんだよな。仕事終わりにキュッとやるには最高の酒だと思った。

グラスに注ぐと、派手な吟醸香みたいのはなくて、落ち着いた穏やかな香りがふんわりと漂ってくる。新酒の生貯蔵酒らしいフレッシュさはしっかりあるんだけど、どこか懐かしいような、落ち着く香りなんだよね。主張しすぎないから、香りで料理の邪魔をしないのがすごく好印象だった。こういう控えめな主張の酒のほうが、毎日の晩酌には飽きがこなくていいなと感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態でグラスに注いで飲んでみた。口に入れた瞬間のヒンヤリした清涼感がたまらなくて、暑い日だったから一気に体に染み渡る感じがしたよ。生貯蔵酒ならではのピチッとしたフレッシュさが引き立って、キレがさらにシャープになるから、お刺身と一緒にぐいぐい飲めちゃって危なかった。冷やして飲むのが一番好きかもしれない。

この酒は温度で表情が変わるから面白い。冷やだとシャープだけど、少し置いて常温に近づけると、隠れていたお米のふくよかな甘みとコクが顔を出してくるんだよね。ためしにぬる燗にもしてみたんだけど、アルコールの角が取れてすごくまろやかな口当たりになった。生貯蔵酒だけど、温めても全然崩れない懐の深さがあって感心したよ。

昨日釣ってきたアジの塩焼きと一緒にこの雪割草を合わせてみたんだけど、これがもう抜群に合って感動した。塩気の効いた魚の脂を、お酒のキレがすっきりと洗い流してくれるから、いくらでも箸が進んじゃうんだよね。脂っこい煮付けとかよりも、素材の味を活かしたシンプルな和食や、きんぴらみたいな素朴な惣菜と一緒にやるのが一番しっくりくる味だと思った。

夫が「これうまいんだよ」って買ってきてから、我が家の冷蔵庫の定番になったお酒。お値段もお手頃だし、この価格帯の地酒としてはびっくりするくらいクオリティが高いと思う。変に雑味がないから次の日にも残りにくいみたいで、夫も毎日の晩酌を楽しそうにやってる。高いお酒をたまに飲むより、こういう手頃で美味しいお酒を日常的に飲める方が家計にも優しくて助かるよね。

ネットの口コミ評価が高かったから試しに一本買ってみたけど、これは当たりだった。通販だと状態が心配だったけど、届いてすぐに冷やして飲んだらフレッシュさが完璧に残っていて感動した。淡麗辛口って書かれてるけど、ただ辛いだけじゃなくて旨味の輪郭がちゃんとしてる。近所の酒屋ではなかなか見かけない銘柄だから、またネットでまとめてリピート買いしようと決めているところ。

今日の宅飲みは福顔酒造の越乃雪割草！生貯蔵酒らしいみずみずしさが口いっぱいに広がって、一口目からめちゃくちゃ癒やされる〜。辛口だけどお米の甘みもほんのり感じられて、女性でもすごく飲みやすい味だと思う。お気に入りのグラスでちびちび飲んでたら、一日の疲れが一気に吹っ飛んだ。こういう地味だけど美味しいお酒を見つけると、すごく得した気分になるよね。

今日の宅飲みは福顔酒造の越乃雪割草！生貯蔵酒らしいみずみずしさが口いっぱいに広がって、一口目からめちゃくちゃ癒やされる〜。辛口だけどお米の甘みもほんのり感じられて、女性でもすごく飲みやすい味だと思う。お気に入りのグラスでちびちび飲んでたら、一日の疲れが一気に吹っ飛んだ。こういう地味だけど美味しいお酒を見つけると、すごく得した気分になるよね。

新潟の酒らしくすっきりとキレの良いお酒なんだけど、普段から濃厚でどっしりした純米酒ばかり飲んでいる俺にとっては、ちょっと淡麗すぎて物足りなく感じてしまった。アルコール感も少し前に出ているような気がして、人によってはドライすぎて尖って感じるかもしれないな。でも、脂っこい料理を流し込むための引き立て役としては、この軽快さがちょうどいいのかもしれないとも思った。