辛口　福顔

福顔酒造の「辛口 福顔」を地元の酒屋で見つけて、毎日の晩酌用に一本買ってきてみた。精米歩合60パーセントの五百万石が使われていて、一口飲むとしっかりとしたお米の旨みが広がったあとに、日本酒度プラス7のシャープなキレがすーっと通り抜けていく。冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えで飲んだときは、その清々しい喉ごしが一日の疲れをきれいさっぱりと洗い流してくれて最高だった。

ネットの口コミで評判を見かけて取り寄せ、まずは10度の花冷えの温度でグラスに注いで飲んでみた。五百万石ならではの落ち着いた穀物系の香りがふわっと漂い、口当たりがとてもスムーズで驚いた。ただ、日本酒度がプラス7ということもあるのか、人によっては後味の辛さが少しシャープすぎると感じるかもしれない。それでも、すっきりとしたキレの良さがあるので、食中酒としてお料理と一緒に楽しむには非常に優秀なお酒だと思った。

この「辛口 福顔」の懐の広さを試してみたくて、思い切って40度くらいのぬる燗にして晩酌のときに飲んでみた。驚いたことに、冷やして飲むときとはガラリと変わり、お米のふくよかな甘みと柔らかい酸味がじんわりと膨らみ、体全体に染み渡るような温かい味わいに変化した。これほど幅広い温度帯でおすすめされている理由がよく分かるし、温めることで本領を発揮する実力派の辛口酒だと感心させられた。

毎日の晩酌用に手頃な価格でありながら、安っぽくない美味しい辛口の日本酒を探していてこの銘柄に行き着いた。しっかりとしたコクがあるのに後味がしつこくなくて、我が家の夕食の定番である甘辛い煮付けや焼き魚と一緒に合わせると、お料理の美味しさをさらに引き立ててくれてお箸が止まらなかった。価格もお手頃だし、これだけの品質の高さなら毎日の晩酌用に安心して選べる大満足の味わいだと思った。

ネットのレビューで評価が良かったので取り寄せて、夕食の魚の塩焼きと一緒に15度の涼冷えの温度でキュッとやってみた。アルコール15度でしっかりとした手応えがあり、五百万石のキリッとした辛口が脂っこい料理をさっぱりと受け止めてくれて相性が良かった。ただ、人によっては少しアルコール感がダイレクトに感じられるかもしれないけれど、個人的にはこの気取らない骨太な辛口の味わいが非常に気に入って毎日の楽しみが増えた。

常温の冷やの状態でグラスに注ぎ、まずは香りを確かめてから口に含んでみた。精米歩合60パーセントの辛口酒でありながら、上品な穀物の香りと奥深いコクがしっかりと表現されていて感心した。一口飲むと、すっきりとしたキレの良さのなかに、お米由来の柔らかな旨みが幾重にも重なっているのがよくわかる。温度を少し変えるだけでも表情が変わるので、じっくりと杯を重ねる大人の時間にふさわしいお酒だと思った。

自慢の魚の干物を香ばしく焼き上げ、この「辛口 福顔」を10度の花冷えの温度に合わせて晩酌で楽しんでみた。日本酒度プラス7のシャープな辛口が、魚の凝縮された旨みや脂のコクを綺麗に引き立ててくれて、箸が止まらなくなるほどの抜群の相性だった。すっきりとしたキレの良さが際立っていて、どんな魚料理にも合わせやすい万能な一本だと自信を持っておすすめできる。

少し肌寒さを感じる夕方に、思い切って上燗の温度まで温めてからゆっくりと味わってみた。温めることで、冷やしたときには少し感じられた辛さがまろやかに丸くなり、お米の優しい甘みと酸味がふんわりと膨らむように感じられた。冷酒でキリッと飲むのとはまた一味違う、心身ともにじんわりと温めてくれるような素朴で豊かな味わいに、なんだかとても救われたような気持ちになった。

インターネットの評判を頼りに、毎日の晩酌用としてこのお酒を購入して自宅で飲んでみた。冷蔵庫で冷やした雪冷えの状態で飲むと、喉ごしがどこまでもクリアで、畑仕事のあとの乾いた体にスッと染み込んでいくような爽快感があった。価格が手頃なのに味わいにチープさが全くなくて、毎日の夕食のどんなおかずにも合わせやすい。気負わずに普段の生活の中で美味しく飲める、本当にありがたいお酒だと感じた。

夜の静かな部屋で、涼冷えくらいの温度に整えたこの「辛口 福顔」を少しずつ味わってみた。雑味がきれいに削ぎ落とされている一方で、五百万石らしいしっかりとした芯のある旨みや酸味が感じられてとても好印象だった。ただ、人によっては少しアルコール感がシャープすぎると感じるかもしれないけれど、読書の合間にちびちびと飲む分には、このすっきりとしたキレの良さがかえって心地よいアクセントになってくれた。