北翔 純米吟醸 うすにごり本生

グラスに注ぐと、うっすらと霞がかった見た目が期待感を高める。口に含むと、シュワシュワとした微炭酸の刺激の後に、お米の優しい甘みがふわっと広がった。その後、喉を通る時はスッと消えていくキレの良さがあって、甘いのに後味は全く重くない。このバランス、さすが村上の酒だなと感心した。

開栓した瞬間に、青リンゴのようなフレッシュな香りが立ち上がってきて驚いた。うすにごり特有の、少しとろみのある口当たりがとても心地いい。フレッシュさが強いから、開けてすぐ飲むのと、2日目に少し置いてから飲むのとで香りの変化を楽しめるのが面白い。春を感じさせるお酒で、毎年この時期が待ち遠しいわ。

キンキンに冷やして飲んでみたが、これが正解だったと思う。冷やすことで、うすにごりの甘みが締まって、より飲み口がシャープになった。冷蔵庫でしっかり冷やしても、お米のふくよかな香りは消えないから不思議だ。暑い日の夕方に、氷を少し入れたグラスに注いで、ゆっくり時間をかけて飲むのが最近の自分のブームになっている。

冷えたのもいいが、少し置いた時の「ひや」もまたいいもんだね。少し温度が上がると、甘みが一段と濃くなって、こくが出てくる感じがするんだわ。熱燗にすると、さすがににごりの良さが飛んじまう気がして試してないが、常温に戻りかけたくらいで飲むのが、一番酒の味がわかる気がするね。うめぇ酒だよ、本当に。

自分で釣ってきた真鯛の刺身と合わせてみたが、この相性は抜群だった。うすにごりの適度なコクと甘みが、白身魚の繊細な旨味を消さずに、むしろ引き立ててくれる感じだ。他にも、旬の山菜の天ぷらとの組み合わせも最高。苦味のある山菜を食べたあとにこの酒を飲むと、口の中がスッキリとリセットされるのが何とも贅沢な気分だ。

このクオリティでこの価格なら、正直コスパはかなり高いと思う。普段は安酒で済ませることも多いけれど、この時期だけは少し贅沢してこれを選ぶ。1日頑張った後に、この酒をちびちびやるのが今の唯一の楽しみだ。変な雑味がなくて、体にスッと染み込む感じがあるから、翌朝も残りにくい気がする。晩酌の格が一気に上がるよ。

ネットで見かけて試しに一本購入しました。届いた時に「本生」の表記に納得、新鮮さが違いますね。にごり酒は甘すぎるイメージがありましたが、これは思った以上にすっきりとしていて驚きました。ただ、私には少しだけアルコール感というか、舌への刺激が強いかなと感じました。しっかり冷やして、早めに飲み切るのが一番美味しい楽しみ方だと思います。

北翔のうすにごり、やっと手に入れた！この微発泡感とにごりのとろみ、やっぱり最高だな。一口飲むと、春の風が吹いたような爽快感がある。これ、どんなつまみにも合うから困る。最近は仕事終わりに家でこれを飲んで、その様子を写真に撮ってSNSに上げるのがルーティン。同じ銘柄でも保管状況や温度で味が変わるから、奥が深くて飽きないんだよね。

お米の旨味は十分に感じられるが、やはり「うすにごり」特有の甘みが自分には少し強く感じられた。食中酒として飲むには、少しお酒の主張が強すぎて、料理を選ぶかもしれない。これ単体でゆっくり飲むならいいが、さっぱりとした肴と合わせるには甘みが口に残る。辛口のすっきりした酒を好む自分には、少し重く感じてしまった。

長年いろいろな酒を飲んできたが、この酒は「本生」の醍醐味が詰まっている。にごりの柔らかさと、生酒特有の弾けるような若々しさが、見事な調和を見せている。奇をてらわない、実直な酒造りを感じさせる味わいだ。季節限定というのが惜しいが、その時期にしか味わえない旬の楽しみとして、毎年楽しみにしている。地元の酒蔵の誇りが伝わってくる名酒だ。