田友　純米吟醸

口に入れた瞬間の第一印象は、想像以上にすべすべとした滑らかな舌触りだと思った。越淡麗ならではの柔らかな旨みが舌の上でふくらみ、あとからキュッと引き締まるような心地よいキレを感じたんだ。雑味がなくてすーっと喉の奥に消えていくから、一口ごとに杯が進んでしまって、ついつい飲みすぎてしまったよ。

一口のんだら、めったに味わえねぇような雪国の澄んだ空気感がパーッと口の中に広がってきて、たまらんかったわ。最初のうちはキリッとしていてシャープだなと思ったんだけど、少しグラスを置いて温度が上がってきたら、お米のまろやかな甘みがだんだん出てきて味がガラッと変わったんだよね。こういう奥深さがあるから新潟の酒はやめられねぇんだわ。ほんとにいい酒だと思った。

グラスに注いだとき、香りが強すぎず、どこかホッとするような穏やかなお米の香りが漂ってきた。フルーティーすぎるお酒だと途中で飽きてしまうけれど、この田友は穀物のような落ち着いた香りがベースにあるから、何度飲んでも飽きがこないなと感じたよ。大人の晩酌にしみじみ寄り添ってくれるような、そんな独特の奥ゆかしさがある。

キンキンに冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたら、ものすごくシャープですっきりとした口当たりに化けた。冷えているのに、お米の甘みがきちんと顔を出すのがすごいなと思った。喉を通るときにチリッとした爽快感があって、暑い日や気分をリフレッシュさせたいときに飲む冷酒としては、文句なしの美味しさだと実感したよ。

高の井酒造の酒は総じて真面目な造りだと定評があるけれど、この純米吟醸もまさに蔵人の丁寧な仕事ぶりが伝わってくる素晴らしい味わいだった。香りと味の調和が取れていて、冷やからお燗までどの温度でも崩れない懐の深さがある。派手さはないけれど、飲めば飲むほどに造り手の誠実さが染み入ってくるような、日本の原風景を感じさせてくれるしみじみと美味しいお酒だと総括したい。