白鳥蔵 純米大吟醸

純米大吟醸というと、水のように軽すぎるものが多い印象を持っていたけれど、これは良い意味でしっかりお米の味を感じられた。口当たりはすごく滑らかで上品なのに、アルコール17度のおかげか中盤からお米のふくよかな旨味がどっしりと広がってくる。最後にわずかな酸味が全体を引き締めて、スッと綺麗に切れていく後味が実に心地よかった。軽やかさと力強さのバランスが絶妙で、飲みごたえがあるなと思った。

おちょこに注いだ時にふわっと立ち上る香りが、いかにも純米らしくてとても好印象だった。メロンのような甘いフルーティーな香りの奥に、炊きたてのお米のような優しくて落ち着く香りが隠れていて、どこかホッとするような気持ちになれた。強すぎるお酒のツンとした匂いが苦手な私でも、この自然で品のある香りの余韻はずっと楽しんでいたいと思ったし、お酒の温かみを感じる独特の特徴だと思う。

冷蔵庫でしっかりと冷やした「花冷え」くらいの温度で飲んでみた。冷やすことで45％磨きの透明感が際立って、まるできれいな湧き水を飲んでいるかのようなみずみずしさを感じた。だけど冷たいままでも純米特有のお米の甘みが引っ込まずに、舌の上で優しく転がる感覚がたまらない。17度という少し高めの度数が、冷やすことでスッキリ感に変わってサラサラ飲めてしまうので、つい飲みすぎてしまいそうになった。

純米大吟醸だはんで冷酒のままが一番だべと思っておったが、部屋の温度さ置いて「冷や（常温）」にしてみたら、これがたまらなく旨くてなぁ。冷たさが抜けると、お米の甘みが一段と優しくなって、角の取れたトロッとしたコクが口いっぱいに広がるのが分かったじゃ。度数が高いはんて、常温だとキツくなるべかと考えたが、むしろお米の温かみが出てきて、じっくりちびちびやるのにはこっちの温度の方がずっぱり良かったじゃ。

純米大吟醸なので、今夜は少し奮発して買ってきたお刺身のホタテや白身魚、あとは塩だけで焼いた地鶏の焼き鳥と一緒に楽しんだ。お酒にお米のしっかりしたコクと甘みがあるから、ホタテのねっとりした甘みやお肉の旨味を、お酒がそっと包み込んでくれるような感覚がした。味の濃いソースものより、塩や醤油でシンプルに素材の味を楽しむ和食全般によく馴染んで、いつもの晩酌の食卓が少し贅沢に感じられて嬉しかった。

45%まで磨いた純米大吟醸で、アルコールも17度としっかりしているお酒がこの価格で手に入るとは、本当に良い時代になったと思う。デパートで売っている高いブランド酒と比べても、引けを取らない綺麗さと旨味が詰まっていて驚いた。毎日の晩酌で贅沢に飲むのにもお財布に優しくて、家計を預かる身としては非常にありがたい。この品質でこの値段なら、日常の定番酒としてずっとリピートし続けたいと思った。

通販サイトで評価が高かったので試しに購入してみたが、大正解だった。ネットで買う日本酒はたまに水っぽかったり香りが強すぎたりするけれど、これは純米のコクがちゃんと生きていて飲み応えがある。梱包も丁寧で発送も早く、家まで届けてもらえるので大変満足している。誰にお勧めしても恥ずかしくないしっかりとした味わいなので、今度は日本酒好きな親戚が集まる時のために、もう一本ストックしておこうと考えている。

ネットで「コスパお化けの純米大吟醸」って紹介されているのを見て、気になって買ってみた。綺麗なボトルからグラスに注ぐ時間がすでに楽しい。飲んでみると、しっかりアルコール感があるのに口当たりが優しくて、じわじわ広がるお米の甘さに癒やされた。高級感があるのに気取らずに飲める雰囲気がすごく好きで、今夜は美味しいおつまみと一緒にゆっくり夜更かししながら付き合いたい最高の相棒を見つけた気分。

純米大吟醸のすっきりしたキレを期待して飲んだのだが、私には少しお米の甘みが残りすぎて、全体的に少し重たく感じられてしまった。アルコール度数が17度あるせいか、喉を通る時のドシッとしたアルコール感が前に出てきて、淡麗辛口のサラサラしたお酒を期待して飲むと、イメージが違うかもしれない。もっと軽やかで、後味が何も残らないような水のようなキレ味を好む人にとっては、少し濃厚すぎてたくさんは飲めないと思った。

45％精米の純米大吟醸らしい綺麗で澄んだ飲み口でありながら、醸造アルコールを添加しない純米ならではのお米本来のどっしりした旨味がしっかりと生きている。冷酒で飲んだ時の凛とした清涼感から、常温に近づいたときのお米のふくよかな広がりまで、温度によって純米の良さが変化するのが面白い。価格をはるかに超えた実直で丁寧な酒造りの姿勢が伝わってくる仕上がりで、日本の晩酌の定番として自信を持ってお勧めできる一本だと感じた。