姫の井　純米吟醸酒

山田錦ときしいぶきを合わせていると聞いて、どんなものかと気になって買ってみたんだよね。グラスに注ぐと、すーっと綺麗な透明感があって、口に含むと思った以上にスッと入ってくるんだわ。嫌な雑味が全然なくて、喉を通ったあとに残るキレの良さが心地いいなと感じた。派手さはないけれど、毎日飲んでも飽きがこない、しみじみ旨い酒だと思ったよ。

華やかすぎる吟醸香のするお酒は普段ちょっと苦手なんだけど、これは全然違ったな。グラスからふわりと漂ってくるのは、どこか落ち着いた優しいお米の香りというか、上品で自然な甘さを感じる香りで安心した。一口飲んでみても、その香りがふくらみすぎず、すっと鼻から抜けていく感じがすごく心地よかったんだ。こういう落ち着いた香りのお酒は、静かな夜にしみじみ飲むのにぴったりだと思ったよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態でまず一口いってみたんだけど、これが大正解だったね。冷やすことで、純米吟醸らしい引き締まったシャープな口当たりが一段と際立って、暑い日に飲むと一気に喉の渇きがスーッと引いていく感じがたまらなかった。冷えていてもお米の旨味がちゃんと感じられて、薄っぺらくならないのがすごいなと思ったよ。これは夏場でも絶対に冷蔵庫に常備しておきたい一本だね。

スペック表に温度ごとのオススメが細かく書いてあったから、家で色々と試してみたんだ。まず冷やして飲んだときのキレの良さも良かったんだけど、温度を少し上げて「日向燗」くらいにしてみたら、これがガラリと表情が変わって驚いたな。ツンとした感じがすっかり消えて、お米のふくよかな甘みとコクがふんわりと口いっぱいに広がるようになったんだ。同じお酒なのに、温度でこんなに違う顔を見せてくれるのは面白いなと感じたよ。

今夜は山菜の天ぷらと、キノコのバター醤油炒めを作ったから、それに合わせてこのお酒を開けてみたの。お酒自体が綺麗ですっきりしているから、山菜のちょっとした苦味や、油っこい料理の旨味をきれいに洗い流してくれる感じがして、箸もグラスも止まらなくなっちゃった。素材の味を邪魔しないどころか、料理を引き立ててくれるから本当に優秀だなと思ったわ。次はどんな和食と合わせようか今から楽しみ。