氷温熟成純米吟醸鷹乃学習タカスナワチワザヲナラウ

金升酒造,下越純米吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 氷温熟成ひょうおんじゅくせい純米吟醸じゅんまいぎんじょう鷹乃学習タカスナワチワザヲナラウ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 氷温熟成純米吟醸鷹乃学習タカスナワチワザヲナラウの飲み方まとめ

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氷温熟成ひょうおんじゅくせい純米吟醸じゅんまいぎんじょう鷹乃学習タカスナワチワザヲナラウ

・分類　純米吟醸酒

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(参照:金升酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:金升酒造株式会社)

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冷酒が美味しい季節。目にも涼しいラベルとボトルで、夏の食卓を爽やかに彩る氷温熟成の純米吟醸です。

二十四節気「小暑」の末候、現代の7月下旬が「鷹乃学習」です。1年間0℃で貯蔵し、角の取れたなめらかさのある純米吟醸です。原料米は自社栽培の越淡麗55％精米です。原酒は17％ですが、15％に調整してビン詰しています。味わいは軽く、よく冷やしても薄くならないうま味となめらかさがあり、後口を締める酸が適度にある「夏酒」です。よく冷やして、あるいは氷を浮かべてロックもおすすめです。ぜひ夏の食事と合わせてみてください。
金升酒造株式会社

スペック表

地区	下越
販売時期	夏季
精米歩合	55％
原料米	越淡麗
アルコール度	15度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：金升酒造株式会社
代表銘柄：金升(かねます)
住所：新潟県新発田市豊町１－９－３０
創業：西暦1822年
蔵元からのPR：当蔵では、地産製造の一貫した酒づくりに注力しています。
安心安全で高品質な地元産酒米の安定確保を目指し、地元農家と共同で農業法人かなうカンパニーを設立、国内農業の抱える高齢化・後継者不足等の問題から、効率性で淘汰されやすい中山間地の農地を耕作し、自社栽培米を生産しています。当蔵の田んぼは、飯豊山系の清冽な伏流水に恵まれた豊かな土地にあります。
令和元年（2019年）度には新たな事業連携体制下に移行し、土地の恵みである地酒のよさを海外や県外のお客様に味わっていただく機会が増えました。
金升の酒づくりを次世代へ受け継ぐことを意識し、築100年近い蔵の改修をはじめ、ホームページのリニューアル等を行なってまいりましたが、お陰様で令和４年（2022年）に創業200年を迎えることができました。
時間の蓄積を礎に、この先も地道に酒づくりに精進してまいります。