彌彦 極 純米

精米歩合65パーセントの純米酒ということで、お米本来のしっかりとした旨みがダイレクトに伝わってきてすごく美味しかった。雑味がなくて綺麗な口当たりなんだけれど、ただ淡白なわけではなくて、口に含んだときに奥深いコクがじんわりと広がっていくのが分かった。後味のキレもすっとしていて、飲み終わったあとに嫌な重さが残らないから、杯がどんどん進んでしまうお酒だなと感じた。

グラスに注ぐと、派手な果実香というよりも、お米や麹の優しく温かみのある香りがふんわりと漂ってきて心が和んだ。変にツンと主張してくる感じが一切なくて、嗅いでいるだけでほっと安心できるような素朴で上品なアロマが特徴的だと思った。こういうお米の個性が素直に感じられる香りの日本酒は、毎日のリラックスタイムに寄り添ってくれるからとてもありがたい存在だ。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態で飲んでみたら、キリッとしたシャープさが際立って本当に心地よかった。冷やすことで輪郭がキュッと引き締まるんだけれど、お米のふくよかな甘みや旨みはしっかりと中に閉じ込められていて物足りなさが全くなかった。暑い時期はもちろん、すっきりした喉越しを味わいたいときには、この冷えた温度帯で楽しむのが大正解だと思った。

このお酒はぬる燗や人肌燗でもおすすめとあったから、35度から40度くらいにゆっくり温めて飲んでみた。そしたら冷やしていたときとは別人のように、お米のまろやかな甘みとふくよかな香りがふわっと一気に花開いて驚いた。温めることで角が取れて、とろりとした優しい口当たりに変化するから、寒い夜にこのぬる燗で一杯やるのは最高の贅沢だと心から感じた。

今夜の夕飯のおかずだった根菜の煮物と一緒にこの純米酒を合わせてみたところ、お互いの良さを引き立て合って感動した。お酒のすっきりとしたキレが煮物の甘辛いタレの余分な脂っぽさをきれいに流してくれるから、箸もお酒も止まらなくなってしまった。派手な洋風料理よりも、こうした素朴で温かい家庭料理や和食の小鉢と一緒に楽しむのが一番しっくりくる組み合わせだと思った。

純米酒としてのしっかりとした造りと深い味わいがあるのに、毎日の晩酌にも気兼ねなく使いやすい価格設定になっていて非常に助かる。安酒をたくさん飲むよりも、こういうきちんとした造りの一本を毎晩の楽しみに少しずつ味わうほうが生活の満足度がぐっと上がると実感した。通年でいつでも酒屋の棚に並んでいるという安心感もあるから、我が家の定番として常備しておきたい銘柄の一つになった。

ネットの口コミで「食事を引き立てる万能な純米酒」と書かれているのを見て、おうち時間を充実させるために思い切って取り寄せてみた。届いてすぐに夫と一緒に晩酌で飲んでみたところ、「これは料理の邪魔をしないでするっと入るからすごく良い」と大変気に入っていた。変なクセがなくて素直な味わいだから、お酒選びで失敗したくないときには安心して選べる一本だと感じた。

SNSの日本酒好きの投稿で見かけて気になっていたので、酒販店で見つけたタイミングで買って家飲みしてみた。ラベルのシンプルなデザインもかっこいいし、実際にグラスに注いで飲んでみても期待を裏切らないお米の旨みがしっかりと感じられた。ただの淡麗系とは違って、純米らしいしっかりとしたコクとキレのバランスが絶妙で、若い人にもぜひおすすめしたいお酒だと思った。

評判が良いから取り寄せて飲んでみたけれど、日頃から濃厚でパンチのある原酒や荒々しい男酒を好む自分にとっては、少しまろやかすぎて物足りなさを感じてしまった。雑味がなくて綺麗なのは確かなんだけれど、お酒自体の主張や強い刺激がもう少しだけ欲しかったなというのが正直なところだ。ただ、お米の優しい旨みやバランスの良い純米酒を求めている人にとっては文句なしの出来栄えだと思う。

これまで色々な地域の純米酒を試してきたけれど、この弥彦のお酒は造り手の真面目な仕事ぶりがそのまま味に表れているような温かみを感じた。突出した個性で前面に出すぎるわけではなく、日々の食卓の料理や毎日の暮らしにそっと寄り添ってくれるような絶妙なバランスが本当に素晴らしい。飲んでいると心がすっと落ち着いていくような、ずっと大切に飲み続けたいと思わせるステキな一本だった。