ゆきつばき 冬 純米大吟醸しぼりたて生原酒
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ゆきつばき 純米大吟醸しぼりたて生原酒
・分類：純米大吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：合資会社立原商店)
商品説明・特徴など
(参照：合資会社立原商店)
新潟県加茂市のお酒。純米酒だけを造る、手造りにこだわった酒蔵からの販売店限定しぼりたてのお酒です。自社酵母を使い若い杜氏が、華やかで、コストパフォーマンスに優れたお酒を醸します。
合資会社立原商店
５０％まで磨いた酒米五百万石を使い、低温長期醗酵させました。大吟醸の優雅さと鮮烈さを併せ持つ見事な一本！
ジューシーで飲み応えたっぷりなので、とり鍋料理がおすすめです。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 冬季 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.7 |
蔵元情報
- 蔵元名：雪椿酒造株式会社
- 代表銘柄：越乃雪椿(こしのゆきつばき)
- 住所：新潟県加茂市仲町3番14号
- 創業：西暦1806年
- 蔵元からのPR：蔵に隣接する加茂山公園には加茂の市花、新潟県の県木でもある〝ユキツバキ〟の自生群生地としても有名です。雪国の厳しい冬に耐え、雪解けとともに咲く〝ユキツバキ〟。
当社の酒造りに対する姿勢もこうありたいと願い、酒名の【越乃雪椿】はここから名付けました。
2011年からは高品質な純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒に限定した「純米蔵」として、昔ながらの手造りを守りつつ、最新の技術を取り入れた醸造設備も積極的に導入しながら日々、新たな変化に対応した酒造りを行っています。
蔵元おすすめ商品
純米大吟醸原酒 Flag48 蔵付酵母×山田錦
雪椿酒造オリジナルの蔵付酵母。
創業からこの地で醸し続けているため自然に住み着いた酵母を採取。
甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、果実味のある旨みが調和したお酒。
ゆきつばき 春 純米吟醸生原酒
低温でゆっくりと醗酵させた原酒を、春に合わせて一切加熱殺菌を行わない生酒でご提供。
蔵付酵母特有のフレッシュで甘酸っぱい果実のような香りと、ジューシーでやわらかな旨みをお楽しみください。
純米大吟醸原酒 Flag48 熊本酵母×山田錦
きょうかい901酵母を使用。別名「熊本酵母」。
鑑評会で金賞取るにはこれが一番と言われていた王道の酵母。
華やかな香りと吟醸香が高いのが特徴。
ゆきつばき 冬 純米大吟醸しぼりたて生原酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『ゆきつばき 冬 純米大吟醸しぼりたて生原酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。