高千代　全国新酒鑑評会　金賞受賞　大吟醸原酒

たかちよ 豊醇無盡 custom made ai77

大吟醸など高級酒向けの優れた酵母の「M301酵母」を使用し、酒米「愛山」を100%使用し77%と低精白で醸した、深い甘みと旨みを楽しめる特別限定酒です。
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。

高千代 純米無濾過生酒

原料米には、麹米に酒造好適米「美山錦」、掛米に「こしいぶき」を用いて、自家精米機による扁平精米で６５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、火入れせずに生酒の風味をそのまま無濾過で瓶詰めしています。
香りも高く、扁平精米６５％ならではの上質感のある心地よい旨みとキレのある辛さが特徴です。
夏らしくキリッと冷やして冷酒にてお召し上がりください。

高千代 blossom pink 魚沼たかね錦 無濾過生酒

蔵元の地元・新潟魚沼地域に住む蔵人栽培米の「たかね錦」を100%使用し、扁平精米により59%まで磨きあげました純米吟醸規格のお酒です。（特定名称はついておりません）

華やかな香りとバナナやメロンを思わせる香味、さらに後味の上質な酸と甘みの余韻をお楽しみ頂けます。