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鶴齢 純米大吟醸 雪室貯蔵

鶴齢 純米大吟醸 雪室貯蔵

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鶴齢かくれい 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう 雪室貯蔵ゆきむろちょぞう

・分類:純米大吟醸酒

・画像
(参照:新潟の地酒専門店 タカハシヤ)

商品説明・特徴など

(参照:新潟の地酒専門店 タカハシヤ)

鶴齢 純米大吟醸 雪室貯蔵は
鶴齢の雪室にて貯蔵熟成させた本数限定酒。雪国魚沼地区ならではの貯蔵法を使用したお酒です。

一定の温度となる雪の冷気で貯蔵されたお酒は、ゆっくりじっくりと熟成が進み香りの変化は少なく、味わいは口当たりがまろやかになり柔らかく感じるバランスの良い味わいが楽しめる新潟県内限定販売酒です。

新潟の地酒専門店 タカハシヤ

スペック表

地区中越
販売時期秋季
精米歩合50%
原料米山田錦
アルコール度15度
日本酒度+4
酸度

蔵元情報

青木酒造
  • 蔵元名:青木酒造株式会社
  • 代表銘柄:鶴齢(かくれい)
  • 住所:新潟県南魚沼市塩沢1214
  • 創業:西暦1717年
  • 蔵元からのPR:青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県 魚沼地方に位置する造り酒屋です。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続けております。
    青木酒造が酒づくりで一番大切にしている「和合」の精神。それは、杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら「造り手」と、酒屋や料理店などの「売り手」、鶴齢を愛飲してやまない「呑み手」による和合によって、善い酒は生まれるという考え方です。
    和合の背景にあるのは、新潟人ならではの「耐え忍ぶ精神」と「助けあう心」。お互いを思いやり、慮り、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合の精神は成立します。
    「鶴齢」に代表される青木酒造の酒は、雪国のもたらす様々な恵みと越後杜氏による伝統の技によって生み出されます。「淡麗辛口」が多い新潟の酒の中で、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指し、次の100年へと、その味を受け継いでいく所存です。

蔵元おすすめ商品

鶴齢 風味絶佳 若緑色 春陽 一回火入れ原酒

鶴齢 風味絶佳 若緑色 春陽 一回火入れ原酒

低グルテリン米「春陽」で醸したお酒です。
アルコール度数は13度と低めの原酒で、春陽らしい白ブドウを思わせる香りと、心地よい甘みと品のある酸とのバランスが調和した限定酒です。

商品名の若緑色は日本の伝統色の一つで、瑞々しく明るい緑色です。厳しい冬を耐え、生命力に満ちた春の訪れを感じさせるとともに、力強い成長と希望にあふれる色です。

鶴齢 純米大吟醸 槽搾り原酒

鶴齢 純米大吟醸 槽搾り原酒

鶴齢最高級酒の酒類出品大吟醸「牧之」クラスの純米大吟醸のもろみを、機械による圧ではなく昔ながらの槽(ふね)で搾り、槽口からの原酒を瓶詰めした旨味あるお酒です。
酒米「山田錦」を37%まで磨いた、香りフルーティーでやさしい口当たりに旨味が存分に楽しめるお酒です。

雪男 premium

雪男 premium

鶴齢の雪室貯蔵酒です。
契約栽培の岡山市瀬戸地区(旧赤磐郡瀬戸町)の雄町100%で仕込みました。
深みのある旨味とすっきりとした後味なお酒です。

鶴齢 純米大吟醸 雪室貯蔵の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『鶴齢 純米大吟醸 雪室貯蔵』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。


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