口コミ・レビュー
11 レビュー ( 4.5 out of 5 )
越弌 越弌の逆襲
・分類：純米吟醸酒 生酒
・画像
(参照：株式会社長谷川屋)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社長谷川屋)
越弌（こしいち）は、杜氏の横田伸幸氏が使いたい酒米とイメージした味を追究して造るブランド。
軽快な香りと甘味、生酛由来のナチュラルな乳酸、フレッシュで爽快な新しいタイプの生酒です。
株式会社長谷川屋
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 限定 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 12度 |
| 日本酒度 | -5 |
| 酸度 | 2.5 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社越後鶴亀
- 代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
- 住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
- 創業：西暦1890年
- 蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。
蔵元おすすめ商品
越弌 Alderan
ワインと日本酒、それぞれの魅力が響き合う、ちょっと楽しい出会い。同じ西蒲区で、土を醸し、酒を醸す。
ハッコーショオの造るワインと、越弌を重ね合わせ生まれた日本酒リキュールです。
両社のお酒の特長である“酸”にシンパシーを感じ、その想像の力で杜氏が創造した、ちょっと面白いフレンド、ブレンド酒。です！
越弌 T-fighter おりがらみ生原酒
「越弌」シリーズ限定瓶内二次発酵スパークリング酒です。
レモンスカッシュをイメージしたクリアかつドライでジューシーなお酒です。ジューシーかつフレッシュな酸味が特徴でアルコール度数も10％と極限まで発酵を抑えました。
越後鶴亀 番外 純米吟醸
果物のような香り、めりはりのある酸、のびのびと育った旨味のあるお酒です。
越弌 越弌の逆襲の飲み方まとめ
『越弌 越弌の逆襲』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |