純米大吟醸魚沼産コシヒカリ雪椿

雪椿酒造,中越純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう魚沼産うおぬまさんコシヒカリ雪椿ゆきつばき
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 純米大吟醸魚沼産コシヒカリ雪椿の飲み方まとめ

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純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう魚沼産うおぬまさんコシヒカリ雪椿ゆきつばき

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：雪椿酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：雪椿酒造株式会社)

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特別栽培米魚沼産こしひかり「雪椿」を100％使用。高級米を惜しげもなく40％まで磨き上げ、雪椿の花から採取した雪椿酵母で低温発酵させた唯一無二の純米大吟醸酒。
香りはライチやマスカットのように爽やか。味わいは優しい酸味がありながらフルーティーですっきりとした味わい。後キレの良い純米大吟醸となりました。
日本で唯一、魚沼産コシヒカリ雪椿を扱う越後雪椿産業と唯一無二の雪椿酵母を醸す雪椿酒造がタッグを組んだ純米大吟醸酒。
搾り機から直接ビン詰めを行う「DirectPath」製法の中汲みのため、初回は746本限定発売。
雪椿酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	秋季
精米歩合	40％
原料米	コシヒカリ
アルコール度	16度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：雪椿酒造株式会社
代表銘柄：越乃雪椿(こしのゆきつばき)
住所：新潟県加茂市仲町3番14号
創業：西暦1806年
蔵元からのPR：蔵に隣接する加茂山公園には加茂の市花、新潟県の県木でもある〝ユキツバキ〟の自生群生地としても有名です。雪国の厳しい冬に耐え、雪解けとともに咲く〝ユキツバキ〟。
当社の酒造りに対する姿勢もこうありたいと願い、酒名の【越乃雪椿】はここから名付けました。
2011年からは高品質な純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒に限定した「純米蔵」として、昔ながらの手造りを守りつつ、最新の技術を取り入れた醸造設備も積極的に導入しながら日々、新たな変化に対応した酒造りを行っています。

蔵元おすすめ商品

越乃雪椿 Grand-Cuvée

越乃雪椿Grand-Cuvéeは、単一の仕込みから最初に搾られるごくわずかな微炭酸を含んだお酒です。
純米酒の可能性を追求したGrand-Cuvée最大の特徴は、醸造したロット（Episode）ごとにお酒の味わいが異なること。その時限りの貴重な逸品として、Episode番号の数だけ違うお酒との出会いがあります。一番搾りでしか味わえない一期一会の特別な純米大吟醸原酒です。

越乃雪椿純米大吟醸 Craft Master

蔵が独自開発した「雪椿酵母」により、マスカットを感じさせるフルーティーな香りと、エレガントに広がる甘さと酸味が絶妙に調和しています。低温貯蔵で2年寝かせることで、奥行のある味わいとなりました。酵母特有の酸味がお酒の味を引き立て、花のようにフルーティーな味わいをご堪能いただけます。

越乃雪椿 Premium-Cuvée 888 プレミアムキュヴェ純米大吟醸袋取りしずく酒新潟県産山田錦×雪椿酵母

越乃雪椿 Premium-Cuvée 888 プレミアムキュヴェ純米大吟醸袋取りしずく酒新潟県産山田錦35％磨き×雪椿酵母

新潟県産山田錦を35％まで磨いて醸した純米大吟醸のもろみを酒袋に入れて吊るし、無加圧で自然に滴り落ちた〝しずく酒〟を1本1本丁寧に瓶詰した純米大吟醸無濾過にごり酒。ユキツバキの花から採取した〝雪椿酵母〟のライチや柑橘フルーツのような爽やかな香りと、澱をまとった山田錦のふくよかな旨みが調和した数量限定の贅沢な逸品です。