彌彦 極 本生酒

アルコール度数が11度と聞いた時は正直どうなんだと思ったが、実際にグラスに注いで飲んでみたらその軽快さに驚かされた。サラッとした口当たりなのに、米の旨みがちゃんと感じられて物足りなさは一切ない。キレが良いから、一口飲んだあとの口の中がすごくスッキリして杯が進むんだよね。今までの生酒のイメージが良い意味で裏切られたような気がする。

冷蔵庫から出したばかりの冷えた状態でグラスに注いだ瞬間から、ふんわりと瑞々しい果物のような華やかな香りが立ち上がってきた。普通の生酒にあるような重たさがなくて、どこか透明感のある綺麗な香りだなと感じた。一口含むと、軽やかな甘みとフレッシュな酸味がフワッと広がって、すごく心地よい気分にさせてくれる。

しっかり冷やした雪冷えの状態で飲んでみた。口に入れた瞬間のひんやりした清涼感と、生酒特有のピチピチとした微炭酸のようなフレッシュさがたまらない。アルコールが11度しかないから、喉をスーッと通っていく感覚があって、暑い日の夜にこれを飲むと一日の疲れが綺麗に吹き飛ぶような爽快感があった。

本生酒だから基本は冷やして飲むのが一番旨いと思ったけれど、少し室温に近づけて花冷えや涼冷えくらいの温度でも試してみた。そうしたら、冷たい時には隠れていたお米のふくよかな甘みが少し顔を出してきて、味わいがまろやかに変化したんだよね。温度によって表情が変わるから、飲んでいて飽きがこなくて面白い酒だと感じた。

今夜はスーパーで買ってきた新鮮なカツオの刺身と合わせてみた。この生酒の爽やかな酸味と軽快な口当たりが、お魚の脂をきれいに洗い流してくれて相性抜群だと思った。濃い味付けの料理よりも、素材の味を活かしたシンプルな和食や、さっぱりした酢の物なんかと合わせるとお互いの良さが引き立つ気がする。

通年で買える生酒って管理が大変かと思ったけど、近所の酒屋で見つけて買って大正解だった。毎日晩酌をする身としては、高価すぎるお酒はもったいなくて続けられないけれど、このお酒は価格と味のバランスがすごく良くて財布に優しい。冷蔵庫に一本入っているだけで、夕方の晩酌の時間がすごく楽しみになった。

ネットの評判を見て気になって購入してみた。届いてすぐに冷蔵庫で冷やして飲んだところ、レビュー通りに生酒らしいフレッシュさと軽やかさが両立していて感動した。アルコール感が控えめだから、日本酒を普段あまり飲み慣れていない人でもスルスルいけちゃう危険な美味しさがある。これはリピート確定だと思った。

SNSで見かけて気になっていたから酒屋でゲットして宅飲みで開けてみた。ラベルの雰囲気もいいし、グラスに注いだときの透明感が写真映えする。味のほうも期待を裏切らなくて、一口飲んだ瞬間に「うまっ」って声が出た。フレッシュで瑞々しいから、重たいお酒が苦手な友達にも自信を持ってすすめられる一本だと思った。

話題になっているからと買って飲んでみたけれど、自分としてはアルコール度数が11度と聞いていた通り、ちょっと物足りなさを感じてしまった。普段から濃醇でガツンとくる原酒ばかり飲んでいるせいか、これは水のようにスルスル入りすぎてしまって、酒を飲んでいる実感が少し薄いように思えた。ただ、軽くて飲みやすい酒が好きな人には向いていると思う。

いやぁ、この生酒は実にんだねぇ。弥彦の山水で育った米で作られているだけあって、飲んだときに妙に心が落ち着くんだわ。生酒特有のフレッシュさがありながらも、ごちゃごちゃしていなくてすんなり喉に落ちていくから、ついつい飲みすぎてしまうごど。毎日の一杯コには、こういう肩肘張らないうめぇ酒が一番いいもんだと思ったて。