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越乃一本〆こしのいっぽんじめ 純米吟醸じゅんまいぎんじょう
・分類：純米吟醸酒
・画像
(参照：原商株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：原商株式会社)
新潟県で開発された酒造好適米「一本〆」米を100％使用して醸した純米吟醸酒です。
穏やかな吟香と一本〆米本来の自然な旨みやコクを生かした、まろやかな味わいが特徴です。
冷やしてお召し上がり下さい。一本〆とは、新潟を代表する酒米「五百万石」と、青森を代表する酒造好適米「豊盃」の交配種で、心白が中心に位置し高精白に耐える酒米を目指し新潟県で開発された酒造好適米です。
原商株式会社
スペック表
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 一本〆 |
| アルコール度 | 15度 |
| 日本酒度 | +4～+5 |
| 酸度 | 1.4 |
蔵元情報
- 蔵元名：お福酒造株式会社
- 代表銘柄：お福正宗(おふくまさむね)
- 住所：新潟県長岡市横枕町606番地
- 創業：西暦1897年
- 蔵元からのPR：創業は明治30年、創業者岸五郎は、初めて「酒母」に乳酸を添加応用し、衛生的かつ、きれいな酒質を実現しました。
これが酒造界の大発明と言われ、後に「速醸酛」と命名、現在でも約80％以上の蔵で使用されています。
良質の酒造好適米と当蔵固有の仕込み水、越後長岡東山山系の横井戸から沸き出る自然軟水清水と長期低温発酵により酒を醸し続けております。
蔵元おすすめ商品
山古志 五百万石 純米酒
農林水産省より日本農業遺産第一号に認定された新潟県産長岡市山古志地区の棚田で契約栽培された、酒造好適米「五百万石」を使用し、新潟県より「にいがたの名工」に認定された越後杜氏が醸した純米酒です。穏やかな香と米由来のまろやかな旨みとコクが広がる味わいです。
お福正宗 純米吟醸 DRY TASTE SPARKLING
新潟県産一本〆米を使用した純米吟醸のもろみを袋で粗く濾し、瓶内２次発酵によりきめ細かい泡が特徴の、すっきりドライに仕上げた純米吟醸発泡性にごり酒です。
フレッシュなシュワシュワ感をお楽しみください。和食だけでなく、イタリアン、中華も相性よく楽しめます。冷やしてお召し上がりください。
お福正宗 純米吟醸 生酒
上品な香りと口中やわらかで流れるような喉越しの夏季限定生酒です。
越乃一本〆 純米吟醸の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『越乃一本〆 純米吟醸』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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