純米吟醸 大洋盛

純米吟醸らしいしっとりとした口当たりで、口に入れた瞬間に米の柔らかい甘みが優しく広がった。日本酒度+2という絶妙な塩梅のおかげか、甘すぎず辛すぎず、後味に程よい酸味が残ってスッと消えていく。キレの良さと旨みのバランスが本当に見事で、杯を重ねても飲み飽きない味わいだと思った。

開栓したときに立ち上る香りは、決して主張しすぎない控えめなメロンのような青い香りと、ほのかな米の穀物感が混ざり合った感じだった。フルーティーすぎないから、晩酌のときに料理の香りを邪魔しないのがすごく良い。落ち着いた上品な佇まいを感じさせる香りで、じっくり味わいたくなる酒だと思った。

「花冷え」くらいの10℃前後に冷やして飲んでみた。喉を通る時のひんやりとした清涼感が心地よく、たかね錦のスッキリとした味わいが際立っていた。冷やしすぎると旨みが隠れてしまう気がするので、少し冷蔵庫から出して置いたくらいが一番美味しく感じた。暑い日の夕食時に飲む冷酒として最高だった。

冷酒もええバッテン、人肌からぬる燗あたりに温めてみたら、これがまたたまげた旨さになったな。冷やの時には引き締まってた酸味が角が取れて、米のふくよかなコクがじわーっと口いっぱいに広がったんだ。肌寒い夜にぬる燗でちびちびやると、身体の芯から温まってえがったぞ。

今夜は焼き魚の塩焼きと煮物に合わせてみたが、酒が主張しすぎず料理を引き立ててくれて最高だった。特に醤油ベースの煮物と合わせると、酒の持つ適度な酸味が口の中の脂っぽさを綺麗に切ってくれて、次の一口がまた美味しく食べられた。料理の脇役に徹しながらも、しっかり美味い理想的な食中酒だと思う。

純米吟醸でこのクオリティなら、コストパフォーマンスは相当高いと感じた。精米歩合55%でここまで雑味がなく、米の旨みを引き出しているのはさすが新潟の酒蔵。毎日の晩酌で贅沢な気分を味わいたい時に、お財布を気にせず開けられる手頃さがありがたい。我が家の常備酒に決定した。

父の日のプレゼントと一緒に自分用にも購入。梱包も丁寧で、届いてすぐに冷やしていただきました。大洋盛は昔から知っていましたが、この純米吟醸は特に出来が良いと思います。すっきりとした辛口の中に米の旨味がちゃんと残っていて、期待通りの美味しさでした。またリピートしたいと思います。

居酒屋でマスターにおすすめされて飲んでみました！純米吟醸って甘いイメージがあったけど、これはスッキリしててすごく飲みやすい。パッケージもクラシックで渋くて可愛いし、一口飲むとスーッと馴染む感じが心地よかったです。日本酒初心者の友達にも一口飲ませたら「飲みやすい！」って喜んでました。

純米吟醸という文字を見て、もっとフルーティーで甘みが強いお酒を想像して買ってしまった。実際に飲んでみると、どちらかというと淡麗でスッキリした辛口寄りのお味。もう少し華やかな香りやフルーティーな甘みを期待していた自分には、少し地味に感じてしまった。でも食中酒としては優秀なんだと思う。

これぞ新潟の下越地方の酒、という一本。派手なフルーティーさで誤魔化さず、たかね錦の米の旨みを丁寧に引き出している。冷やでキリッと飲むのも良し、ぬる燗で膨らむ旨味を楽しむのも良しで、飲む温度によって表情を変えるのが実に面白い。造り手の丁寧な仕事ぶりが伝わってくる名酒だと思う。