越後杜氏 純米吟醸ひやおろし

秋の熟成酒らしい、滑らかでカドの取れたまろやかな口当たりが非常に心地よい。五百万石とこしいぶき由来の旨味がしっかり乗っていて、+4の日本酒度らしいキリッとしたキレが後味を綺麗に引き締めてくれる。ひと夏越えて熟成されたお米のコクが際立っており、秋の夜長にじっくりと味わうのにふさわしい深い旨さだと感じた。

純米吟醸ではあるが、華やかすぎる果実香というよりは、熟した梨や炊き立てのお米を思わせる落ち着いたふくよかな香りがフワッと漂う。口に含むとまろやかな膨らみがあり、鼻から抜ける香りの余韻がとても上品だ。過度な主張をしないおしとやかさがあり、秋の静かな夜に本を読みながら傾けるのに最高のお酒だと実感した。

秋のキャンプに持ち込み、10℃（花冷え）くらいに冷やしていただいた。冷やすことで熟成のまろやかさと共に、純米吟醸らしい透明感のある口当たりが引き立ち、外の澄んだ空気と相まって溜まらない旨さだった。17度と少し高めのアルコール感が体に心地よく染み渡り、冷たさの中にしっかりとしたお米の存在感を感じられた。

最初は冷酒でスッキリ楽しんだが、グラスの温度が上がって20℃くらいの常温になると一気に化けた。冷やしている時には隠れていたお米の甘みと深みのある旨味が前面に出てきて、実に味わい深くなった。さらにぬる燗まで温めると酸味が少し強く出すぎた印象だったので、個人的には涼冷えから常温にかけての温度変化を楽しむのが一番美味いと感じた。

脂の乗った塩焼きの秋刀魚と、きのこのホイル焼きに合わせて開けてみた。秋刀魚の濃厚な脂分をひやおろしの程よい酸とキレがサッパリと流してくれて、お互いのおいしさを引き立て合っていると感じた。ひやおろしならではの豊かなコクが秋の旬の味覚とバッチリ噛み合っていて、食卓がとても豊かな時間になった。

純米吟醸のひやおろしで精米58%、このしっかりとした熟成感と旨味がありながら、手頃な価格で買えるのは嬉しい限りだ。17度あるので少量でも飲みごたえが十分あり、秋の夜長に毎日少しずつ味わう晩酌にピッタリだと思う。季節限定なのが本当に惜しいと感じるほど、満足度の高いお買い得な一本だった。

ネット上の評価が高かったので気になって購入。新潟の五百万石らしいスッキリとした切れ味に、こしいぶきの旨味が乗っていて、ひやおろし特有のまろやかさが見事に表現されている。淡麗辛口の枠に収まらないコクがあり、ECサイトの評価通り非常にバランスの取れた純米吟醸だと納得の味わいだった。

SNSで「秋の夜長にぴったりなひやおろし」とバズっていたのを見てゲット。飲んでみると、生酒のような荒々しさはなく、角が丸くなった優しい口当たりに感動した。17度あるからしっかりとした飲みごたえもあるし、ロックにしても味が薄まらず美味しい。秋の夜に映画でも見ながらダラダラ飲むのに最高のお酒だと思う。

純米吟醸のひやおろしということでフルーティーさを期待して飲んでみましたが、思った以上にアルコール度数（17度）の強さを感じました。熟成された旨味や深みは分かるのですが、フルーティーな甘さを求める私には少々骨太で、後味の辛さが強く残ってしまった印象です。お酒に強くて、しっかりしたお米の旨味や辛口が好きな方向けだと感じました。

金鵄盃酒造さんの酒造りの丁寧さがしっかり伝わってくる素晴らしいひやおろしだ。熟成によるまろやかな深みと純米吟醸の品格、そして新潟酒らしいキレの良さが見事に調和している。17度という原酒に近い力強さがありつつも雑味がなく、秋が深まる時期に飲む酒としてこれ以上のものはないとしみじみ感じた。