越後杜氏　生原酒

地元の酒屋で冬になると見かけるので購入。グラスに注いで一口飲むと、原酒ならではの重厚感と19度という強いアルコール感がダイレクトにガツンと来た。濃厚だけど嫌なベタつきはなく、後味のキレが最高だね。濃い目のもつ煮込みと合わせたら酒が止まらなくなった。冬の晩酌には欠かせない力強い一本だと思う。

雪冷えくらいまで冷蔵庫でキンキンに冷やしていただいた。口に含んだ瞬間は生酒らしいフレッシュで少し香ばしい穀物のような香りが広がり、そのあとしっかりとした旨味が追いかけてくる。アルコール分が高いからちびちび飲んでも満足感が高い。冬の寒波の日に暖かい部屋で飲む冷酒は格別だと感じた。

生原酒らしいドッシリとした旨みがあって、冷やして飲むと口当たりがすごくシャープ。華やかなフルーティーさというよりは、お米本来のどっしりとしたコクを感じるタイプ。しめさばや塩辛みたいなクセのあるおつまみと合わせたら、酒の力強さがうまく受け止めてくれて相性抜群だった。冬限定なのが惜しい。

最初はキンキンに冷やして美味しく飲んでいたのだが、ふと「温めるとどうなるか」気になり熱燗（50度くらい）にしてみた。結果、アルコール感が前面に出すぎてしまって喉にカッとくる辛さが強くなりすぎた。やっぱりこのお酒は、ラベルの推奨通りしっかり冷やして飲むのが一番旨さを引き出せると実感した。

今夜は豚の角煮を作ったので、それに合う強いお酒が欲しくて開けてみた。濃厚な角煮の脂っぽさを、このお酒の力強いキレと高いアルコール分が見事に洗い流してくれる。口の中がさっぱりして、また料理に箸が伸びる感じ。お肉料理やタレの焼き鳥なんかの濃いおかずと一緒にいただくのが我が家のお気に入りになった。

この味わいと19度の飲みごたえでこの価格は本当にありがたい。原酒だからロックにしても味が薄まらず、氷が少し溶けた頃にちょうどいい塩梅になる。毎日の晩酌でちびちび飲んでも満足感がすごいから、結果的にかなりコスパが良いと思う。冬になったら必ず数本まとめてストックしておきたい酒だ。

ネットで見かけて気になって注文してみた。届いてすぐ冷やして飲んだが、昔ながらの「これぞ新潟の越後杜氏の酒」という骨太な辛口。甘ったるさが一切なくて、硬派な味わいに感動した。最近流行りの甘酸っぱい原酒とは一線を画す、無骨で真面目な酒造りが伝わってくる仕上がりだと思う。

SNSで「冬の生原酒ならこれ」と流れてきて買ってみたけど、期待通りのパンチ力！グラスから立ち上るフレッシュな香りと、一口含んだときの圧倒的な重厚感がたまらない。氷を一個浮かべて「涼冷え」くらいで飲むのが個人的には一番ツボだった。飲み過ぎ注意だけど、冬の夜長にじっくり付き合いたい一本。

父が美味しそうに飲んでいたので一口もらいました。生酒のフレッシュな香りはすごく良かったのですが、私にはアルコール度数19度が強すぎて、一口で喉がカッと熱くなってしまいました。お酒に強くない人や、フルーティーで軽いお酒が好きな人には少し刺激が強すぎるかもしれないなと感じました。

昔ながらの生原酒の良さが詰まった素晴らしい酒だね。19度という力強さの中に、米の旨味がぎゅっと凝縮されている。冷やして飲むとキリッとした辛さと濃厚なコクが両立していて、一杯の満足感が非常に高い。冬が来るたびに「ああ、今年もこの酒の季節が来たな」としみじみ実感させてくれる逸品だと思う。