ふじの井　大吟醸

ふじの井の大吟醸は、本当にいつ飲んでもなまら旨いねっか。冷やして飲むと、すっきりしてて口当たりがとっても良くてさ。最初はおとなしい味だと思ってたら、口の中でだんだんお米のいい香りと優しい甘みがじんわり広がってきて、たまらんてば。変に気取ってないがん、喉を通るときのキレの良さはさすがだて。新発田の宝物みたいな酒だね、これからもずっと応援してっからね。

ずっと気になってたふじの井の大吟醸をスーパーの特設コーナーで見つけて即購入！さっそく冷やして飲んでみたけど、想像以上に軽やかでスイスイいけちゃう。日本酒特有のあのツンとしたアルコール感が全然なくて、後味がすごく綺麗にスーッと引いていく。パケも上品で可愛いし、ちょっと贅沢なおうち居酒屋気分を味わいたい夜にはぴったりのお酒だと思うな。

娘が正月に買ってきてくれたので飲んでみた。非常に綺麗で雑味のない、今風の洗練された大吟醸だということはよく分かる。ただ、私のようにガツンとお米の泥臭い甘みや、喉にグッとくる強い飲み応えを求めている人間からすると、少し上品すぎて物足りなさを感じてしまった。上品で綺麗な酒が好きな若者や女性には絶賛されるのだろうが、昔ながらの地酒好きには少し線が細いかもしれない。

総括すると、新潟の下越地方が長年培ってきた「淡麗辛口」の美学を、これでもかと体現した完成度の高い大吟醸だと思う。精米40％の贅沢さを鼻にかけることなく、あくまで日常の晩酌に寄り添うような優しさとキレを両立させている。度数15度という設計も、最後まで飽きずに飲ませるための計算だろう。日本酒の伝統的な良さを静かに実感させてくれる、実に見事な一本だと感じた。

冷蔵庫から出してすぐの状態から、本を読みながら1時間ほどかけて常温（20度くらい）になるまでゆっくり飲んでみた。冷たい時はシャープな印象だったが、ぬるくなるにつれてお米本来の優しいふくよかさがじんわりと顔を出してくる。温度が上がることで尖った部分が丸くなり、味わいに深いコクが加わる変化のグラデーションがとても愛おしいと思った。

このお酒を迎え撃つために、小ぶりのアジをなめろうにして、おろしポン酢を添えた湯豆腐を用意した。お酒の味がとても上品でスッキリしているから、なめろうの味噌のコクを引き締めつつ、湯豆腐の優しい出汁の風味をさらに引き立ててくれた。味の濃いソース系には負けちゃうかもしれないけれど、こういう繊細な和のおかずと一緒にやると、箸もコップも止まらなくなると思った。

精米歩合40％の大吟醸というと普段使いには贅沢すぎると思っていたが、このお酒は手の届く値段で本当に助かる。毎日ダラダラ飲むお酒ではないけれど、金曜日の夜に「今週もお互い頑張ったね」と妻と語り合いながら2人で1本をゆっくり空けるには、これ以上ないご褒美。家計を圧迫せずにこのクラスの綺麗な地酒が飲めるのは、本当にありがたいと思った。

父の日のプレゼントとして購入するついでに、自分用にも1本確保。アルコール度数以外の数字が非公開だったので少し迷ったが、飲んでみてレビューの高さに納得した。淡麗辛口の王道を行くような綺麗さで、ギフト箱を開けたときのボトルの高級感も素晴らしい。父からも「すっきりしてて最高の酒だった」と連絡があり、お酒選びに迷ったらこれを買っておけば間違いないと確信した。

自分の誕生日に思い切って開けてみた。口に含んだ瞬間、あまりのみずみずしさに驚かされた。大吟醸にありがちなベタつくような甘みは一切なくて、すっきりとした酸味がわずかに通り抜けた後に、一瞬で喉の奥に消えていくキレの良さがある。アルコール15度というのも強すぎず弱すぎずでちょうど良く、サラサラと水のように飲めてしまう口当たりの良さに感動した。

お酒の蓋を開けた瞬間に、まるで初夏の果樹園にいるような、若々しくて爽やかなマスカット風の香りが鼻をくすぐりました。お米の穀物っぽい重たい香りはほとんどなくて、大吟醸らしい綺麗な仕上がりが香りの段階から伝わってきます。グラスを少し揺らすとさらに香りが立って、飲む前から幸せな気持ちになれる不思議な魅力を持ったお酒だと感じた。