発泡純米清酒 柏露花火

長岡の花火を思い出す名前につられて買ってみたんだけど、栓を開けた瞬間にシュワッと心地よい炭酸が立ち上って一気にテンションが上がったよ。日本酒度がマイナス60という驚異的な数値だから、最初はどれだけ甘いのかと身構えたけれど、強めの酸度が5.6もあるおかげでただ甘ったるいだけじゃなくて、シャープで爽快な飲み口に仕上がっているんだよね。雪冷えの5℃くらいまでしっかり冷やして飲んだら、まるでシャンパンのような華やかさがあって本当に美味しかった。アルコール度数も8度と控えめだから、ついつい飲みすぎてしまいそうになる最高のスパークリング日本酒だと思ったよ。

SNSでシュワシュワの日本酒があると知って、デザインも可愛いし気になって取り寄せてみたの。グラスに注ぐと細かい泡がシュワシュワと弾けて、フルーティーで甘酸っぱい香りがふわっと広がってすごく気分が上がった。日本酒度マイナス60という数字通り、一口目はしっかりとした甘みを感じるんだけど、そのあとに強めの酸がキュッと引き締めてくれるから、後味が全然重たくなくて驚いた。ただ、しっかりした辛口の日本酒が好みの人にとっては、デザート感覚の甘さが少し強く感じられてしまうかもしれないな。でも、キンキンに冷やして飲むと最高に美味しいし、女子会なんかにもすごく喜ばれそうだと感じた。

普通の日本酒とは一味違う発泡酒を求めてこれを手に入れた。アルコールが8度と低めだから、夕方の早い時間からでも罪悪感なくゆるりと楽しめるのがまず気に入ったよ。10℃くらいの花冷えにして飲んでみたら、シュワッとした炭酸の刺激と、お米の優しい甘み、そしてレモンのようなしっかりとした酸味が口の中で見事に踊り出して面白かった。ちょっとスパイシーなお惣菜や、濃い味付けの肉料理と一緒に合わせてみたんだけど、お酒の酸と甘みが脂っこさをきれいに洗い流してくれて相性抜群だったな。今まで飲んできた発泡清酒の中でも、ここまで個性がはっきりしていて記憶に残る一本はなかなかないと思った。

カタログスペックを見て、日本酒度マイナス60と酸度5.6という振り切った数値に興味を惹かれて買ってみたの。実際に飲んでみると、その数値通りの強烈な個性があって感動したわ。ものすごく濃厚でしっかりとした甘みがあるのに、酸度が5.6もあるから決してダレなくて、口当たりは驚くほど爽やかでキレが良いの。冷え冷えの状態で飲むのが一番バランスが良くて、食前酒としてキュッと一杯やるのにぴったりだと思った。ただ、普段からすっきりした淡麗辛口ばかりを飲んでいる父に少し分けてあげたら、「これはジュースみたいでご飯には合わないな」と言っていたから、人によって好みが分かれる面白いお酒だと感じた。

定年を間近に控え、自宅で過ごす時間が増えたので色々な地酒を試しているところだ。この柏露花火は、名前の通り華やかな発泡感が特徴で、開けるときのワクワク感からすでに楽しくさせてくれる。グラスに注ぐと五百万石のお米の旨みがしっかりと感じられるんだけれど、炭酸のシュワシュワ感と高い酸味のおかげで、甘口でありながらも最後まですっきりと飲み干すことができるんだよね。常温になると少し甘みが強く感じられてしまうから、個人的には冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態で味わうのが一番だと感じた。価格もお手頃だし、これからの季節の定番として常備しておきたい一本になったよ。

週末の夜に、チーズや生ハムを用意してこの発泡純米清酒を開けてみたの。瓶をそっと開けると、シュワシュワと心地よい泡が立ち上って、フルーティーな香りが部屋いっぱいに広がって幸せな気分になった。アルコールが8度しかないからすごく軽やかで、口に含むと甘酸っぱい味わいが広がって思わず笑顔になっちゃった。ただ、お酒自体の甘みがかなりしっかりしているから、甘いお酒がどうしても苦手な人や、昔ながらの辛口一辺倒の人にはちょっと向かないかもしれないね。でも、ピリッとした酸味があるから料理を邪魔しなくて、ワイン感覚で洋風の食卓にもすっと馴染んでくれたから私はすごく気に入ったわ。

この方言で言うなら、「こいつはシュワシュワしてて、まるでシャンパンのようで何杯でもいけちまうな」って感じだな。昔の新潟の酒といえば辛口が当たり前だったけれど、こういう新しい挑戦をしている発泡酒もたまには乙なものだと思ったよ。日本酒度がマイナス60っていうからどんなド甘口かと思ったが、酸度がしっかり効いているから飲んだあとに嫌な甘さが残らなくて、魚の脂っこい料理なんかともよく合うんだ。精米歩合65％で丁寧に仕込まれていて、五百万石の良さもしっかりと出ている。冷やしてキュッとやるのが一番だな。

ラベルのデザインと「花火」というネーミングに惹かれてつい買ってしまったんだけど、期待を裏切らない美味しさだった。グラスに注ぐと微炭酸のきめ細やかな泡がシュワッと弾けて、見た目にもすごく綺麗でテンションが上がる。味わいはかなりフルーティーで甘口なんだけれど、酸味がしっかりしているからベタベタせず、キレが良いから飲み進めやすいの。ただ、しっかりとしたアルコール感を求めている人や、食事と一緒にガッツリ辛口を合わせたい人には少し物足りなく感じることもあるかもしれないね。でも、食前酒として冷え冷えの状態で楽しむ分にはこれ以上ないくらいぴったりな選択肢だと思う。

友人が集まったときにサプライズでこの柏露花火を出してみたら、みんな「日本酒なのにシュワシュワしててワインみたい！」って大盛り上がりだった。アルコール度数が8度と低めだから、お酒がそこまで強くないメンバーでも安心して一緒に楽しむことができたのが本当に良かったな。雪冷えの5℃くらいで飲むと、爽やかな酸味とすっきりした甘みのバランスが最高に引き立って、グラスが進む進む。ただ、じっくりと腰を据えて辛口の純米酒を味わいたいという硬派なタイプには、少しポップすぎる味わいかもしれない。それでも、こういう楽しさを提供してくれる発泡清酒は、ホームパーティの主役に間違いなくなってくれる一本だと感じた。

夕方の仕込みをしながら、自分へのご褒美として冷やしたこのお酒を少しずつ楽しんだ。栓を開けたときのシュワッという音と、華やかな香りが台所に広がって、日中の疲れがすーっと軽くなるような心地よさがあったわ。日本酒度マイナス60の濃厚な甘みと、酸度5.6のキリッとした酸が絶妙に入り混じっていて、一口飲むごとに色々な表情を見せてくれるのがとても面白い。ただ、ぬる燗などの温かい温度帯にしてしまうと炭酸が抜けてしまってバランスが崩れそうだから、やっぱり冷たい状態で飲むのが正解だと感じた。すっきりとフルーティーな余韻に浸りながら、明日もまた頑張ろうと思わせてくれる素敵なお酒だった。