本醸造代々泉

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・分類：本醸造酒

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(参照：越つかの酒造株式会社)

(参照：越つかの酒造株式会社)

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米の旨味とコク、キレの良さが特徴の定番酒です。蔵付き酵母を使用し、ぬる燗で楽しむのが特におすすめの、飽きのこない淡麗辛口の味わいです。
越つかの酒造株式会社

スペック表

蔵元名：越つかの酒造株式会社
代表銘柄：越乃あじわい(こしのあじわい)
住所：新潟県阿賀野市分田1328
創業：西暦1781年
蔵元からのPR：JR水原の駅より、南へ６キロほど離れた北蒲原郡水原町分田。この地に天明の初め（1781年頃）塚野家の初代・塚野丈左衛門義照が陣屋の出店「河内屋」を名乗って酒造りを始めたものが『塚野酒造』の始まりとされています。
一方『越酒造』は、豊栄市内島見において、大吟醸酒・吟醸酒・純米酒・という特定名称酒のみを製造販売する蔵として、昭和62年より醸造を開始しました。翌63年秋、第47回関東信越国税局酒類鑑評会から、第63回迄17回連続入賞という偉業を達成しております。　
この伝統と技の二つの会社が平成8年11月に合併し、、『越つかの酒造』となり、水原分田において製造販売を開始しました。また第８５回全国新酒鑑評会にて金賞を受賞いたしました。

酒米のダイヤモンドと呼ばれる、幻の酒米『愛山』を贅沢にも35％まで精米し醸した”純米大吟醸”です。

愛山らしい華やかな香りと甘やかな余韻。
贅沢で雑味のない綺麗な甘さと、口に含んだあとに濃厚な味わいを感じられます。
新潟地酒特有のスッキリとした喉ごしと後引く少しの酸味で、新潟酒造ならではの逸品に仕上げております。

とにかくバランス良く、何度でもお酒を口に運んでしまいたくなる酒です。お値打ち感高いながらもしっかり米の旨みも味わえる純米酒。コスパ満載のおすすめの1本です。

希少価値と価格の高さから酒米のダイヤモンドと呼ばれる「愛山」を100％使用した純米酒。
愛山の特徴である甘味を残しつつ旨味、酸味のバランスが良くスッキリとした風味に仕上げました。
食との相乗効果が楽しめる逸品です。