たからやま 純米大吟醸

精米歩合40％の越淡麗を使った純米大吟醸ということで、期待して栓を抜いた。グラスに注ぐと上品な吟醸香が優しく広がり、口に含んだときはなめらかな舌触りなのに、喉を通る瞬間に日本酒度プラス2ならではの心地よいキレがスーッと効いてきて感動した。アルコール度数16度でしっかりとした飲み応えがありながらも、雑味が一切なくて最後まですっきりと飲むことができた。大人の落ち着いた晩酌にぴったりの素晴らしい一本だと感じた。

雪冷えの5度くらいにきっちり冷やして飲んでみたら、華やかすぎない落ち着いた果実の香りと、お米本来の柔らかな甘みが絶妙なバランスで口の中に広がってすごく美味しかった。原酒ではなくアルコール16度のしっかりした造りなので、一口飲むごとに芯の通った味わい深さを堪能できた。ただ、キリッとした辛口寄りのお酒なので、普段から甘口のジューシーなお酒が好きな人には少し引き締まりすぎていると感じるかもしれない。個人的にはこの上品な静けさがとても気に入った。

おら、長年いろいろな地酒を飲んできたけれど、この純米大吟醸は蔵元の真面目な仕事ぶりがひと口で分かるいいお酒だねえ。日本酒度がプラス2で酸度が1.2という数値の通り、変に主張しすぎない落ち着いた味わいで、飲んでいてまったく疲れないんだわ。冷やして飲むのはもちろんだけど、少し温度を上げて日向燗にしてみたら、お米のふくよかな香りとまろやかな旨味がぐっと引き立ってきて、昔ながらのしみじみとした美味しさを存分に楽しむことができた。

今夜は新鮮なタイのお刺身を用意して、この純米大吟醸を涼冷えの15度くらいにして合わせてみた。お酒の持つクリーンな味わいと適度な酸味が、お魚の上品な脂身を綺麗に洗い流してくれて、お互いの旨味を引き立て合う最高の組み合わせになった。華やかすぎるお酒だと料理の繊細な味を消してしまうことがあるけれど、このお酒はベースがしっかりしていながらも主張しすぎないから、和食の食中酒として抜群の安定感があると感じた。

一週間頑張った自分へのご褒美として、少し背伸びをしてこの純米大吟醸を買ってみた。グラスに注ぐとふんわりと心地よい香りが漂ってきて、飲む前からすごく優雅な気分になれた。口当たりがとってもシルキーで優しく、喉を通ったあとに残る余韻も上品で、日々の忙しさをすっかり忘れてリラックスすることができた。ただ、しっかりとしたアルコール感があるお酒なので、お酒にすごく弱い人は少しずつゆっくり時間をかけて飲むのが一番いいやり方だと思った。