嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒

地元の酒屋で見かけて、越淡麗を使った無濾過生原酒っていうからさっそく買って飲んでみたんだ。グラスに注ぐと、メロンのような華やかで上品な香りがふわりと広がってまず驚いたね。口に含むと、日本酒度マイナス6ならではの濃密な甘みがグッと押し寄せてくるんだけど、酸度が2.2もあるおかげでただ甘いだけじゃなくて後味がすごく引き締まるんだ。アルコール度17度というしっかりしたボディもあって、飲みごたえが抜群だと思ったよ。

ネットの評判を見て気になっていたので、思い切って取り寄せてキンキンに冷やした雪冷えの状態で飲んでみたの。一口飲んだ瞬間、ジューシーでフレッシュな果実のような旨味が口いっぱいに弾けて、本当においしくて感動しちゃったわ。お刺身と一緒に楽しんだんだけど、お魚の脂をこのお酒のしっかりした酸味がすっきりと受け止めてくれて箸が止まらなかったの。ただ、アルコールが17度と高めだから、油断してペースを上げるとすぐに酔いが回るなと感じたわ。

無濾過生原酒ならではの力強さを確かめたくて、花冷えの温度帯でじっくりと味わってみたんだ。酸度が2.2と高めなだけあって、甘みが強いだけのエキス感にならず、ピチピチとした微炭酸のようなフレッシュな刺激が心地よく舌を刺激してくれたよ。ただ、常温に近づいてくると、マイナス6の甘みと17度のアルコール感がかなり濃厚に感じられてくるから、個人的にはずっと冷やした状態でキリッと飲むほうが好みだなと思った。

しっかり味付けした豚の角煮をつまみにしながら、このお酒を涼冷えの温度にして合わせてみたんだよね。そしたら、お肉の濃厚な脂身の旨味と、このお酒が持つ濃厚な甘みと重厚な酸味がガッチリ噛み合って、お互いを引き立て合う最高の組み合わせになったんだ。無濾過生原酒の持つ荒々しさが少しあるかと思ったけれど、驚くほど滑らかな口当たりでスルスルと飲めてしまった。お値段以上の満足感がしっかりあるお酒だと感じたよ。

たまの贅沢にと買ってきて、家族みんなで冷やして飲んでみたんだけど、これがもうびっくりするくらい美味しかったんだよね。グラスから立ち上る香りがすごくフルーティーで、一口飲んだら濃厚なお米の甘さが口いっぱいに広がって幸せな気持ちになったわ。酸味がしっかりしているから、濃厚なのに全然しつこくなくて、いくらでも飲めそうになっちゃった。みんなも「これすっごく旨いねぇ」って大絶賛していて、あっという間に空いちゃったよ。