越弌 Episode3.2

店を閉めたあとの楽しみに「越弌 Episode3.2」を飲んでみたんだ。原料米に山恵錦を使っているからか、Episode3.1よりも少し骨格がしっかりしているような印象を受けたね。口に含んだときの凛とした透明感がありつつも、後からお米の旨みがふわりと追いかけてきて、その絶妙なバランス感に思わずうなったよ。キレも抜群で、余計な雑味が一切残らないから本当に心地よく盃が進んだと感じたな。

おちょこに注いだときから漂う香りがとても上品で、どこか清々しい森の中を思い出すような爽やかさがあったの。ふくよかすぎず、かといってドライすぎない絶妙なバランスの香りで、飲む前から期待感が高まったんだよね。実際に味わってみると、香りのイメージ通りにすっと身体に馴染んでいく感覚があってすごく好きだなと思った。個性が強すぎないからこそ、毎日飲んでも飽きがこない独特の魅力がちゃんとあると感じたわ。

冷蔵庫でキリッと冷やした状態、いわゆる雪冷えの温度帯で飲んでみたんだけど、これがもう最高だったんだよね。山恵錦のキレの良さが一気に引き立って、口当たりがものすごくシャープになるから驚いた。アルコール度数が14度と少し控えめだから、冷え冷えの状態で飲んでもアルコール感が浮くことがなくて、まるで綺麗な湧き水を飲んでいるかのようにスイスイ喉を通っていったよ。暑い日の晩酌には絶対にこの飲み方が正解だと思ったな。

冷酒で美味しいのはもちろんだけど、花冷えから涼冷えくらいの少し温度が上がった状態でも試してみたんだ。そうしたら、冷やしたときには隠れていたお米のふくよかなコクがじわっと顔を出してきて、味わいに奥行きが出てきたのを感じたよ。スペックを見ると熱い温度帯には向かなそうだから試さなかったけど、少しだけ置いて常温に近づく過程での味のグラデーションを楽しむのが一番面白いやり方だなと思ったね。

昨夜はたまたま買ってきた白身魚のお刺身と一緒にこのお酒を合わせてみたんだけど、お互いを引き立て合ってくれて本当に美味しかったわ。お酒のすっきりとしたキレが、お魚の脂をきれいに流してくれるから、口の中がいつまでもさっぱりしていて心地よかったの。煮物みたいな濃い味の料理よりも、素材の持ち味を生かしたシンプルな和食のほうが絶対に合うなと思った。こういうお酒があると、晩酌の時間が何倍も豊かになるよね。

毎日の晩酌用に一本買ってみたけれど、この価格でこのクオリティが楽しめるなら間違いなく買いだと思ったな。変な雑味やエグみが一切なくて、水のようにすっと身体にしみ込んでいくから、お酒に弱い人でも飲みやすいんじゃないかな。アルコール度が14度だから翌朝に疲れが残りにくいのも、サラリーマンにとってはめちゃくちゃありがたいポイントなんだよね。少し贅沢な日常の晩酌用として、これからも常備しておきたい一本だと感じたよ。

ネットの酒屋で見かけて、山恵錦を使ったスペックが気になってつい注文してみたんだ。実際に飲んでみると、口当たりの柔らかさと後半にかけての引き締まり方のバランスがすごく良く設計されているなぁと感じた。ただ、ガツンとくるような重厚感や強い個性を求めている人にとっては、少し上品すぎて物足りなく感じるかもしれないね。個人的には、こういうスマートでクリーンな飲み口の日本酒は嫌いじゃないし、むしろ完成度が高いと思ったよ。

今日は本当にへとへとになって帰ってきたから、ご褒美にこのお酒を開けちゃった。グラスに注いだ瞬間から優しい香りに包まれて、一口飲んだら「あ、生き返る…」って自然に声が出ちゃったよ。角が全然なくて、口の中でふわっと優しくほどけるような感覚が本当に心地よかったの。おしゃれなボトルデザインだし、部屋の明かりを少し落としてこのお酒をチビチビ飲んでるだけで、嫌なことも全部忘れられたなーってSNSにつぶやいちゃった。

おい、この酒はなね、きれいにまとまりすぎてて俺の口にはちっと物足りねかったんだわ。いつも飲んどるような男らしい辛口のどっしりした酒に慣れちまってるせいか、なんかこう、水のようにすっと入りすぎて手応えが全然ねぇんだて。でもまぁ、アルコールも低めだし、雑味がなくてすんごく綺麗なお酒だということはわかったすけ、若い連中やさっぱりしたのが好きな人には受けるんねかと思うわ。

色々な土地の日本酒を口にしてきたけれど、この「越弌 Episode3.2」は造り手の丁寧な仕事ぶりがしっかりと伝わってくる素晴らしい一本だと感じたね。山恵錦の持ち味を引き出しつつ、主張しすぎない上品な香りと優しく広がる旨み、そしてきれいなキレのバランスが見事だった。派手なインパクトで勝負するのではなく、飲む人の日常にそっと寄り添ってくれるような、しみじみと美味しいと感じられる完成度の高いお酒だったと思うよ。