越弌 越弌の逆襲

口コミ・レビュー

・分類：純米吟醸酒生酒

・画像
(参照：株式会社長谷川屋)

(参照：株式会社長谷川屋)

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越弌（こしいち）は、杜氏の横田伸幸氏が使いたい酒米とイメージした味を追究して造るブランド。

軽快な香りと甘味、生酛由来のナチュラルな乳酸、フレッシュで爽快な新しいタイプの生酒です。
株式会社長谷川屋

スペック表

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。